7. Analisis Keuangan
- Estimasi Modal Awal:
- Renovasi dan dekorasi tempat: Rp 50.000.000
- Peralatan kopi dan dapur: Rp 30.000.000
- Bahan baku awal: Rp 20.000.000
- Biaya operasional (3 bulan pertama): Rp 30.000.000
- Total: Rp 130.000.000
- Proyeksi Pendapatan (per bulan):
- Penjualan kopi: Rp 30.000.000
- Penjualan kue: Rp 20.000.000
- Total: Rp 50.000.000
- Proyeksi Laba (per bulan):
- Pendapatan: Rp 50.000.000
- Biaya operasional: Rp 30.000.000
- Laba bersih: Rp 20.000.000
8. Tim Manajemen
- Pemilik: Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional kafe.
- Barista: Mengelola pembuatan dan penyajian kopi.
- Koki Kue Tradisional: Mengolah dan menyajikan kue-kue tradisional.
- Staf Pelayanan: Melayani pelanggan dan menjaga kebersihan kafe.
9. Kesimpulan
Bisnis kafe kopi dan kue tradisional ini menawarkan potensi keuntungan yang menarik dengan modal yang relatif terjangkau. Dengan strategi differentiation dan focus yang diterapkan, kafe ini dapat menarik perhatian pasar target dengan menyediakan produk dan layanan yang unik dan berkualitas tinggi. Dengan komitmen untuk memberikan pengalaman bersantap yang autentik dan nyaman, kafe ini dapat berkembang menjadi tempat favorit bagi berbagai kalangan masyarakat.
10. Daftar Pustaka
Kotler, P., Keller, K. L., Ang, S. H., Leong, S. M., & Tan, C. T. (2016). Marketing Management: An Asian Perspective. Pearson Education South Asia.
Porter, M. E. (1996). What is Strategy? Harvard Business Review, 74(6), 61-78.
Ardianto, E., & Hermawan, A. (2020). Pengantar Bisnis UMKM: Teori, Konsep, dan Aplikasi.
Pendit, A. A. G. (2017). Perencanaan dan Strategi Promosi untuk Meningkatkan Daya Saing Produk UKM. PT Gramedia Pustaka Utama.
Simamora, B. (2016). Panduan Praktis Memulai Usaha Kecil Menengah (UKM). PT Gramedia Pustaka.
Kuncoro, M. (2017). Strategi Pengembangan Usaha Kecil.
