3 Makanan Khas Betawi yang Lezat dan Otentik, Mana yang Sudah Kamu Coba?

3. Asinan betawi 

Adanya proses akulturasi antara budaya betawi dengan budaya lain di Indonesia menghasilkan kuliner Indonesia dengan beragam rasa seperti pedas, manis, gurih, dan asam. Inilah yang membuat salah satu kuliner khas betawi yaitu asinan menjadi kesukkan masyarakat luas. 

Asinan sendiri mengacu kepada proses pembuatan dimana melalui proses pengawetan yaitu perendaman sayur dan buah ke dalam larutan air dan garam (pengasinan) atau ke dalam larutan air dan cuka (pengasaman). Sehingga dihasilkan asinan dengan rasa yang segar dan tentunya enak. 

Asinan betawi terdiri dari campuran kol, sawi, tahu putih, tauge, dan selada serta ditambahkan taburan kacang tanah goreng. Asinan betawi juga disiram dengan kuah bumbu kacang dan dicampur cuka serta cabai yang ditambahkan kerupuk. Makanan khas betawi ini sangat sehat karena menggunakan bermacam sayuran yang segar. 

Ilustrasi asinan betawi oleh iNews.id

Bagaimana tertarik untuk mencoba kuliner makanan khas Betawi ?