Mengenal 5 Kue Tradisional Khas Bali

Saat mendengar kata "Bali" pasti akan terlintas tentang pantainya yang indah, keindahan alam yang asri, budaya yang kental, apakah seperti itu?

Kemudian, jika tentang makanan khas Bali pasti akan langsung teringat dengan ayam betutu, babi guling, sambal matah yang menggoda, ikan bakar jimbara, pie susu. 

Namun, selain beberapa hal di atas yang telah disebutkan Bali juga memiliki aneka ragam jajanan khas Bali seperti kue tradisional yang biasa masyarakat Bali sebut dengan "jaje". 

Berikut beberapa uraian tentang jajanan khas Bali :

1. Jaje Laklak 

Jaje laklak adalah salah satu jajanan tradisional atau kue tradisional khas Bali yang terbuat dari tepung beras dan sekilas mirip dengan serabi khas Bandung. 

Namn serabi khas Bandung disajikan dengan kuah santan dan gula merah, sedangkan laklak disajikan dengan kelapa parut dan gula merah cair di atasnya. 

Pada umumnya jaje laklak mempunyai dua warna yaitu putih dan hijau. Tetapi biasanya di Bali akan lebih sering dijumpai jaje laklak dengan warna hijau yang berasal dari daun suji.

Ilustrasi jaje laklak oleh kompas.com

2. Jaje Uli 

Jaje uli sebagai kue tradisional khas Bali yang terbuat dari beras ketan dan tepung beras. Umumnya jaje uli berbentuk bundar, tetapi terkadang ada juga yang berbentuk lonjong. 

Jaje uli memiliki dua jenis tekstur dan warna yang berbeda. Jaje uli dengan warna putih dan coklat lalu kake uli dengan tekstur kering dan basah. Dari segi rasa, baik jaje uli basah maupun kering, serta jaje uli yang berwarna putih maupun coklat memiliki perpaduan rasa antara manis, asin, dan gurih. 

Pada umumnya, jaje uli banyak dijumpai yang warna hijau dan berasal dari daun suji. 

Ilustrasi jaje uli oleh sayurbox.com 

3. Jaje Begine 

Jaje begine merupakan kue tradisional khas Bali yang sudah ada sejak lama dan merupakan teman dari jaje uli kering. Hal ini karena jaje begine memiliki bentuk, tekstur, dan rasa yang mirip dengan jaje uli kering. Dan biasanya saat membeli jaje begine akan selalu terpaket dengan jaje uli kering. 

Jaje begine sekilas memang mirip dengan rengginang. Dilihat dari segi tekstur dan bentuk yang sama bulat. Tetapi yang berbeda adalah corak titik merah berbentuk "mata" dibagian tengah. Corak ini memiliki arti penghormatan terhadap alam semesta dalam ajaran Hindu. 

Selain itu, jaje begine memiliki rasa dominan manis dan gurih. Jaje begine berbahan utama beras ketan dan dulunya hanya berwarna coklat dan putih saja. Seiring berkembangan jaman dan inovasi masyarakat jaje begine dibuat dengan berbagai rasa seperti rasa stoberi, matcha, maupun diberi taburan gula di atasnya. 

Ilustrasi jaje begine oleh wikipedia.org

4. Jaje kaliadrem 

Jaje kaliadrem adalah kue tradisional khas Bali yang terbuat dari tepung beras dan gula merah dengan bentuk segitiga agak pipih dan terdapat lubang bulat di tengahnya serta taburan biji wijen diatasnya.

Rasa dari jaje kaliadrem didominasi oleh manis dan gurih dengan tekstur yang agak liat. Di bali sendiri Jaje kaliadrem sering disebut sebagai donat tradisional khas Bali. 

Ilustrasi jaje kaliadrem oleh jurnalbali.com

5. Jaje Sirat 

Jaje sirat merupakan kue tradisional kkhas Bali yang terbuat dari tepung beras dan gula merah dengan bentuk bundar dan pipih seperti terdiri dari jalinan benang benang yang kusut. Warna dari jaje sirat adalah coklat namun sekarang kue ini dibuat dengan beraneka warna sesuai kreasi seperti merah, kuning, putih, dan sebagainya. 

Ilustrai jaje sirat oleh Bobo.ID

Gimana setelah berkenalan dengan kelima kue tradisional khas Bali, kamu paling tertarik untuk nyobain yang mana nih ?