Selain dibuat menjadi olahan makanan, biasanya singkong yang saya tanam juga diambil atau diminta oleh salah satu orang yang tinggal di kebun untuk dibuat "gaplek".
Gaplek merupakan olahan dari singkong yang dibuat dengan mengupas singkong kemudian dipotong dengan ukuran tertentu dan dikeringkan di bawah terik matahari kurang lebih 1-3 hari tergantung cuaca.
Setelah kering "gaplek" tersebut dapat diolah menjadi beberapa variasi pangan dengan cara ditumbuk untuk menjadi tepung tapioka.
Tepung tapioka tersebutlah yang kemudian dimanfaatkan oleh orang yang tinggal dikebun tadi untuk dibuat menjadi bahan baku "tiwul", "growol", "gogik" dan "gatot".
Selain itu tepung tapioka yang dihasilkan dari "gaplek" tadi juga dapat digunakan sebagai dasar olahan pembuatan berbagai macam kue.
6. Keripik Singkong
Keripik singkong termasuk salah satu olahan singkong yang mudah dibuat, karena hanya dengan membersihkan singkong, mengiris tipis lalu menggorengnya dengan minyak panas.
Setelah masak dan ditiriskan tambahkan bumbu agar rasanya menjadi lebih enak untuk dimakan.
Singkong sebagai salah satu pangan lokal yang mudah untuk dibudidayakan dan kaya manfaat bisa menjadi rekomendasi sebagai tanaman tumpang sari di kebun kita.
Bangka Selatan, 20 Oktober 2023
Artikel ini merupakan bagian dari Lestari KG Media, sebuah inisiatif untuk akselerasi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan. Selengkapnya
