8. Santan siap saji.
Jika hendak memadukan dengan unsur buah-buahan sebagai toppingnya, tentu akan mendapatkan sajian yang lebih menarik. Namun menu tambahan ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Pada beberapa penikmat sajian tradisional ini, memang kerap memadukan unsur buah-buahan sebagai pelengkap diatasnya, seperti kurma.
Cara pembuatan aneka sajian diatas pun dapat dengan mudah dilakukan sendiri. Berikut ulasan singkatnya;
1. Bubur ketan merah putih
- Siapkan beras dan ketan putih secukupnya, rendam dengan air selama semalam,
- Aduk gula merah dan air hingga larut dalam wadah, untuk disisihkan,
- Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih, kemudian,
- Aduk bersama rebusan air pandan dengan beras dan ketan secara terpisah, dan
- Sajikan dengan santan sesuai keinginan.
2. Bubur ketan hitam
- Siapkan beras ketan hitam secukupnya, dan rendam selama 3 jam,
- Kemudian panaskan air untuk dimasak bersama beras ketan,
- Aduk bersama gula pasir dengan api sedang, dan
- Sajikan dengan santan sesuai selera.
3. Bubur mutiara
- Siapkan sagu mutiara secukupnya,
- Beberapa sendok gula pasir sesuai keinginan,
- Panaskan air sampai mendidih, sebelum memasukkan sagu mutiara,
- Aduk bersama gula pasir, dan tutup panci selama 5 menit,
- Kemudian matikan kompor, dan diamkan selama 30 menit, dan
- Sajikan bersama santan yang telah dipersiapkan.
4. Jenang candil
- Buat candil dari tepung ketan, tepung beras, atau ubi kuning, serta gula secukupnya,
- Tuang air sedikit demi sedikit, hingga adonan dapat dibentuk serupa bola-bola bulat candil,
- Siapkan gula merah yang sudah dilarutkan, untuk merebus candil yang sudah dipersiapkan,
- Masak semua hingga bola-bola candil mengambang, sambil menaburkan tapioka secukupnya, dan
- Aduk serta kemudian angkat candil untuk disajikan bersama santan.
5. Jenang pandan
- Siapkan tepung beras dan santan siap saji,
- Sejumput garam dan essence pandan,
- Campur semuanya menjadi satu, dan masak dengan api kecil, dan
- Jika sudah mengental, siapkan bersama kuah gula merah.
6. Putu mayang
- Siapkan tepung beras, sejumput garam, serta santan,
- Aduk semua bahan hingga merata dan halus agar tidak menggumpal,
- Jika sudah lembut, masukkan tapioka dan aduk kembali hingga larut menjadi adonan,
- Masukkan adonan ke sebuah plastik segitiga untuk membuat mie dalam wadah yang telah diminyaki,
- Kukus adonan mie yang telah dibuat selama 15 menit, dan
- Sajikan dengan kuah gula merah yang telah disiapkan.
...
Untuk sajian sirup/kuah gula merah, kiranya sudah dapat dijelaskan mengenai cara pembuatannya. Berikut dengan santan olahan ataupun siap saji. Sebagai bahan pelengkap yang dapat disajikan sesuai selera masing-masing.
