Menguji Food Combining sebagai Metode Diet

Food Combining menjadi bahasan penting dalam pola diet saat ini. Kehadiran food combining tak lepas dari upaya menerapkan pola makan manusia menyesuaikan jenis makanan yang akan dikonsumsi.

Food Combining bukan hal baru dalam dunia gizi, kehadiran pola makan ini telah lama dikenal. Diantara banyak pola makan yang diharapkan memiliki efek penurunan badan (diet) maupun efek kesehatan pencernaan, food combining memiliki tujuan khusus.

Beda pandangan para ahli gizi terhadap food combining.  Pola ini berseberangan dengan pola makan yang dikampanyekan pemerintah , "Empat sehat lima sempurna" yang sudah lama dikampanyekan sejak era orde baru.

Bila akan diterapkan pada program "makan siang gratis"  akan menimbulkan kesulitan dalam penerapan. Karena dalam food combining memisahkan jenis makanan antara karbohidrat dengan protein. 

Dalam food combining ada aturan umum yang diterapkan : makan buah hanya dalam keadaan perut kosong, hindari menggabungkan karbohidrat dan protein, hindari makanan karbohidrat dengan makanan bersifat asam, hindari menggabungkan berbagai macam protein, konsumsi produk susu dan turunannya hanya pada saat perut kosong. 

Tubuh manusia dipercaya memiliki ritme metabolisme. Tubuh memiliki waktu atau fase dalam merawat dan memperbaiki sistem jaringan. Hal ini menjadi salah satu acuan dalam food combining. Berikut pembagian waktu tubuh dalam metabolisme.

Pukul 04.00 - 12.00, waktu dimana didalam tubuh dipercaya sedang dalam fase pembersihan alami, dimana seluruh kerja tubuh sedang melakukan pembuangan sisa sisa kotoran. Sebaiknya tubuh tidak diberikan asupan makanan berat, dan hanya disarankan minum air putih dan buah buahan. 

Artinya, tidak ada sarapan pagi kecuali minum air dan makan buah saja. Ini tentu berbeda dengan pola kebiasaan masyarakat indonesia yang terbiasa makan nasi uduk,  bubur ayam, nasi goreng, lontong sayur atau kudapan seperti kue, pisang goreng dan bermacam macam makanan khas sarapan pagi.

Sarapan pagi menjadi materi  kampanye kesehatan  pemerintah untuk anak sekolah.. Bahkan beberapa sekolah dan lembaga sosial  membuatkan  program khusus untuk anak anak sekolah sarapan pagi yang bergizi.

Beberapa ahli gizi berbeda pendapat tentang pentingnya sarapan pagi. Mayoritas menyarankan untuk sarapan pagi .Karena sarapan pagi penting untuk membangkitkan energi saat memulai aktifitas karena hampir 6- 8 jam perut kosong.