Mengintip Pembuatan Tahu Serasi: Kenyal, Gurih dan Higienis

Sari kedelai yang telah disaring kemudian direbus dengan menggunakan mesin uap. Uap yang digunakan adalah uap air yang dimasak dengan menggunakan kayu bakar dan uapnya dialirkan melalui pipa mesin uap. Setelah direbus tahu didinginkan kemudian masuk ke dalam proses pencetakan.

Ada yang menarik loh dari proses pencetakan tahu disini! Tahu serasi dicetak satu persatu dengan tangan manusia. Meskipun alat dan proses pembuatannya sederhana, tapi kualitas rasa jangan ditanya, ya.

Proses pembuatan tahu serasi ditambah dengan garam dan hasil fermentasi air tahu tanpa dicampur bahan pengawet atau pewarna apapun. Tahu dicetak oleh tangan manusia dengan pencetak segiempat dan kain untuk membentuk tahu itu sendiri. Setelah selesai di cetak tahu di press dengan menggunakan batu ukuran 50 kg. Proses pengepresan ini lho yang membuat tahu serasi lebih kenyal. Tujuan pengepresan ini yaitu untuk menekan kadar air yang terkandung dalam tahu.

Dengan 13 pekerja, setiap harinya pabrik tahu serasi bandungan dapat menghabiskan 1,5 kwintal kedelai dan menghasilkan 600 biji tahu. Setelah di bungkus dan di packing tahu serasi siap dipasarkan. Daerah pemasaran tahu ini meliputi daerah Semarang dan Surabaya. Tahu ini bebas dari bahan pengawet dan formalin, maka tahu ini hanya bisa bertahan selama 3 hari dan tidak dipasarkan di supermarket.

Meskipun dengan cara sederhana dan masih manual, keberadaan tahu serasi ini banyak diminati masyarakat lho. Kualitas rasa yang kenyal dan gurih menjadi andalan tahu ini.

Jika Anda berkunjung ke Bandungan, jangan sampai lupa untuk mampir ke Pabrik Tahu Serasi Ibu Khotijah ini. Disini pengunjung dapat menikmati tahu serasi sembari melihat proses pembuatannya secara langsung. Di pabrik tahu serasi Bandungan juga terdapat rest area dimana para pengunjung bisa menikmati tahu serasi. Sembari berlibur menikmati tahu serasi dengan ditemani udara Bandungan yang sejuk dan pemandangan yang indah.

Jadi, tunggu apa lagi. Datang dan nikmati gurih dan kenyalnya tahu serasi Bandungan! Jangan sampai lupa ya!