Mungkin tangan Ibu gatal kalau tidak memasak sendiri. Atau bisa jadi, itu memang cara Ibu menunjukkan rasa kasih dan sayangnya kepada anak-anaknya, termasuk saya. Supaya ada rasa cinta yang hadir dalam setiap suap makanannya.
Kalau dipikir-pikir, rasanya memang beda. Biarpun sederhana, bagi saya, sambal goreng ati buatan Ibu tentu saja jauh lebih enak dibanding sambal goreng ati besutan restoran nasi padang paling mahal sekalipun.
Kamu boleh saja tidak setuju dengan pendapat saya. Itu sah-sah saja. Tapi yang jelas, sambal goreng ati buatan Ibu nomor satu di dunia. Titik, enggak pakai koma.
Pendapat saya tadi setidaknya bisa dibuktikan secara ilmiah. Menurut penelitian Lindsay et. al. (2004), memori masa kecil memang akan terbawa hingga seseorang beranjak dewasa. Bahkan berpeluang besar membentuk karakter seseorang.
Jadi, ketika sejak saya kecil Ibu selalu menyuguhkan sambal goreng ati sebagai resep Lebaran warisan keluarga, memori saya selalu kembali ke sana. Hingga dewasa, kuliner yang saya sukai saat merayakan Hari Kemenangan adalah sambal goreng ati.
Lebih spesifik lagi, sambal goreng ati buatan Ibu. Bukan buatan restoran nasi padang yang punya banyak cabang di mana-mana.
Pertanyaannya, bagaimana cara Ibu membuatnya?
Nah, untuk itu, saya akan bagikan resepnya lewat artikel ini. Siapa tahu pembaca budiman ada yang ingin memasak sambal goreng ati sebagai sajian Lebaran.
Atau barangkali di sini ada mamah muda yang ingin memulai petualangan bersama buah hati tercinta. Menanamkan memori kebaikan sejak kecil lewat sajian sambal goreng ati seperti Ibu saya dulu.
Dari barisan mana pun Anda, semoga anggitan saya ini berguna, ya! Langsung saja, ayo kita ungkap rahasianya.
Resep Sambal Goreng Ati
