Mohon tunggu...
Nitha Nahfiah
Nitha Nahfiah Mohon Tunggu... Penulis - Seorang ibu rumah tangga

Seorang ibu rumah tangga dan penulis lepas

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Enaknya Kambu Paria Sayur Khas Makassar, Ubah Pahit Jadi Gurih

29 Januari 2021   20:51 Diperbarui: 29 Januari 2021   21:13 2277
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Instagram.com/@dapur_si_bunbun


2. Potong pare

Instagram.com/@jerzy_ezy
Instagram.com/@jerzy_ezy

Potong pare sesuai selera menjadi beberapa bagian kemudian kukus hingga setengah matang. Angkat lalu keluarkan bijinya, sisihkan

3.Bersihkan ikan

Instagram.com/@ratna_ssafitri
Instagram.com/@ratna_ssafitri

Bersihkan ikan teri dan buang kepalanya lalu masak bersama air asam jawa dan kunyit. hingga matang. Buang tulangnya lalu haluskan. Dapat juga menggunakan ikan lain seperti tongkol, dan cakalang.

4.Buat isian
Sebagai bahan isian. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan ikan teri dan kelapa sangrai. Kemudian tambahkan putih telur, aduk-aduk secara merata.


5.Masukkan isian 

Instagram.com/@hesti_hayahakim
Instagram.com/@hesti_hayahakim

Masukkan bahan isian ke dalam pare yang telah dikukus setengah matang dan dikeluarkan bijinya. Sisakan bahan isian secukupnya.


6.Masak Paria yang telah diisi

Instagram.com/dayasundari
Instagram.com/dayasundari

Masak Paria yang telah diisi dengan santan cair dengan sisa bahan isian dan sereh hingga mendidih. Terakhir  masukkan  santan kental lalu masak terus hingga mendidih.


7.Angkat dan siapkan

Instagram.com/nurterbitjalan2
Instagram.com/nurterbitjalan2
Setelah mendidih angkat dan siap disaji pada mangkok atau piring saji. Taburi bawang goreng.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun