Dalam kompetisi ini setiap tim bertanding dalam 3 ronde dalam setiap babak hingga semi final. Tiga ronde tersebut dinilai berdasarkan tiga kategori.Â
Pertama, Barista skills meliputi kemampuan meracik, teknik penyajian, merawat dan membersihkan mesin espresso, serta cara menjaga kebersihan kedai kopi.
Kedua, sensory skills meliputi kemampuan mencicipi tingkat kepekatan kopi dan mengenal karakter rasa kopi. Tujuannya, agar indera pengecap barista menjadi lebih terlatih dan peka terhadap perbedaan yang terkandung dalam rasa kopi.
Ketiga, Mystery challenge. Ini menjadi tantangan yang harus dihadapi para barista yang menjadi peserta Kompetisi Barista Jakarta. Para juri akan menyediakan bahan-bahan yang belum diketahui para peserta. Di sini akan dilihat kemampuan barista meracik kopi dari bahan-bahan tersebut.
Pemenang akan ditentukan dari jumlah poin tertinggi dari penjumlahan poin setiapnya rondenya. Adapun para penilai adalah para pakar dan praktisi dalam industri kopi, yaitu Mirza Lukman dan Iwan Setiawan sebagai Head of Judges, serta Gusti Pba, Zikri Mubarak, dan Wahyu Naza selaku juri.
Kepala Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif DKI Jakarta, Andhika Permata, berkesempatan hadir dan membuka secara resmi Jakarta Barista League 2022 ini. Ia mengatakan Jakarta Barista League 2022 adalah salah satu bentuk dukungan Pemerintah Provinsi DKI Jakarta terhadap industri kopi tanah air.
"Kali ini, Pemprov DKI melalui Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif berkolaborasi dengan para pelaku industri kreatif yang berkecimpung langsung di dalam sektor ini. Kita ketahui, pertalian antara industri kopi dengan sektor ekraf makin erat dengan makin berkembangnya ngopi sebagai bagian dari gaya hidup," kata Andhika, Sabtu 3 Desember 2022.
Ia melanjutkan perkembangan industri kopi tanah air tidak lepas dari kerja keras dan inovasi yang terus diupayakan dari hulu ke hilir. Salah satu yang membuat industri kopi kian berkembang karena ada profesi barista di dalamnya, yang menjadi penggerak sektor ekonomi kreatif Indonesia.
"Kita berharap, Jakarta Barista League 2022 dapat memberikan warna baru dalam kompetisi barista pada tingkat nasional, dapat bersifat kontinu, dan nantinya semoga dapat membawa nama harum barista Indonesia di mata dunia," ujarnya.
Ia juga menyampaikan apreasiasi atas terselenggaranya hajatan ini. Terlebih event ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi barista tanah air. Selain itu, untuk lebih mengangkat sosok barista sebagai salah satu profesi penggerak sektor ekonomi kreatif.
