Untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat, pastikan untuk menggunakan santan yang terbuat langsung dari perasan kelapa. Sehingga nasi tumpeng akan terasa lebih legit gurih alami.
Santan alami bisa dibuat langsung dengan parutan kelapa. Kemudian ambil perasanya.
5. Pakai Aron
Anda juga bisa menggunakan teknik aron ketika membuat nasi tumpeng. Dengan menggunakan teknik ini, nasi tidak akan mudah basi. Caranya yaitu bersihkan beras terlebih dahulu dengan air bersih. Kemudian rendam dengan air bersih sebelum memasaknya.
Setelah itu beras dimasak dengan cara dikukus hingga setengah matang. Kemudian beras dimasukan ke dalam wadah besar, lalu aduk hingga airnya mendidih.
Beras bisa dimasak kembali dengan cara dikukus hingga akhirnya matang sempurna.
6. Tambahkan Air Perasan Jeruk
Supaya nasi tumpeng berwarna kuning cerah, Anda bisa menggunakan perasan jeruk ke dalam beras. Caranya itu yaitu tambahkan perasan jeruk ke beras yang diaron dengan santai yang bercampur dengan air perasan kunyit.
7. Cetak Nasi Tumpeng Sambil Diaduk
Supaya tidak mudah basi, nasi disimpan di atas nampang yang bersih. Kemudian jangan lupa untuk menghilangkan uapnya hingga hilang dengan cara dikipas.
Sambil mengipas, Anda juga bisa mencetak nasi supaya nasi tumpeng tidak mudah cepat basi.
7. Pakai Daun
Supaya tidak mudah retak, keluarkan tumpeng jika sudah benar-benar dingin agar bentuknya tabil. Tumpeng yang sudah dikeluarkan ditutup dengan daun pisang supaya nasi tumpeng jadi lebih keras dan kering serta tidak mudah retak.
Itulah cara membuat nasi tumpeng yang enak dan gurih untuk kebutuhan acara-acara penting. Memang banyak hal yang perlu Anda perhatikan untuk menghasilkan nasi tumpeng yang enak. Semoga bermanfaat.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
