- Potong pepaya setengah matang menjadi irisan tipis.
- Buat bumbu rujak dari campuran gula merah, kacang tanah, cabai, garam, dan air asam jawa.
- Campurkan pepaya dengan bumbu rujak, aduk hingga merata.
- Sajikan dengan tambahan irisan mentimun atau jambu untuk variasi.
Rujak pepaya ini menjadi salah satu camilan favorit di berbagai daerah di Indonesia karena perpaduan rasa yang unik.
7. Manisan Pepaya
Manisan pepaya juga merupakan olahan populer, terutama di kalangan pencinta makanan manis tradisional. Pepaya matang direndam dalam larutan gula, sehingga menghasilkan manisan yang legit dan tahan lama.
Cara membuat:
- Kupas pepaya dan potong sesuai selera.
- Rebus air dan gula hingga larut, lalu masukkan potongan pepaya ke dalam air gula tersebut.
- Rendam selama beberapa jam hingga pepaya menyerap gula, lalu jemur hingga mengering.
- Manisan pepaya siap dinikmati sebagai camilan atau oleh-oleh khas daerah.
Buah pepaya ternyata bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan menarik. Mulai dari salad, smoothie, hingga olahan manis seperti pepaya panggang atau manisan, pepaya menawarkan fleksibilitas dalam kreasi kuliner yang tak terbatas.Â
Selain rasanya yang enak, pepaya juga memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti melancarkan pencernaan, memperkuat sistem imun, dan menjaga kesehatan kulit. Dengan berbagai ide olahan ini, Anda dapat memanfaatkan pepaya lebih dari sekadar buah meja.
 Rujukan:
1. Aulia, D. (2022). Kandungan Gizi dan Manfaat Pepaya. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
2. Smith, K. (2020). Papaya in Culinary Creations. New York: Healthy Living Press.
Â
