Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang Ala Chef Devina Hermawan

Sedang mencari kreasi olahan ayam untuk dimasak hari ini? Berikut adalah resep ayam bakar bumbu kacang yang bisa menjadi menu pilihan.   Ayam bakar bumbu kacang adalah ayam yang dibakar dan dibaluri dengan bumbu kacang yang pedas, manis, gurih dan nikmat. Perpaduan antara kacang dengan rempah rempah bisa menghadirkan cita rasa yang khas nusantara.

Ayam bakar bumbu kacang juga bisa menjadi salah satu menu pilihan yang dihidangkan dalam berbagai acara, misalnya arisan, kumpul keluarga ataupun perayaan hari jadi. Selain rasanya yang lezat dan bergizi, olahan ayam yang satu ini juga mudah untuk dibuat.

Berikut resep ayam bakar bumbu kacang ala chef Devina Hermawan yang dilansir dari cookpad @devinahermawan. Simak sampai selesai, ya!

Baca juga: Bukan Lemah! Ini 5 Manfaat Menangis yang Ternyata Baik untuk Kesehatan

1. Bahan - bahan

Bahan Marinasi

700 g       paha ayam filet
1/2 sdm  bubuk kunyit
1 sdm       bubuk bawang putih
1 sdt.        bubuk paprika (opsional)
1 sdt         garam
1/2 sdt     merica
1 sdt         gula pasir
3/4 sdt    penyedap/kaldu bubuk
2 sdm.     Santan

Bahan bumbu kacang

Baca juga: Kehilangan Diri Sendiri

75 g           kacang tanah
75 g           kacang mede
3 siung     bawang putih
4 siung     bawang merah
10 buah    cabai merah keriting
30 g           gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm        kecap manis
2 sdm       santan
3 cm          kencur (opsional)
500 ml     air
1/2 sdr      garam

Baca juga: Rekomendasi Series Syifa Hadju di We TV, Ada Kisah untuk Geri!

Pelengkap

Timun
Jeruk limau
Cabai rawit merah rebus
Nasi putih

2. Cara membuat

Untuk membuat ayam bakar bumbu kacang kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:

• Cuci ayam hingga bersih lalu marinasi dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan.
• Aduk rata semua ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan minimal 1 jam di suhu ruang.
• Sambil menunggu, blender kacang tanah dan mede hingga halus, lalu sisihkan
• Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah, kencur dan sedikit minyak.
• Tumis bumbu halus dan kacang sampai wangi, lalu masukkan air , gula merah, kecap manis, santan, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk.
• Masak dengan api kecil hingga mengental, lalu sisihkan.
• Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang.
• Ayam bakar bumbu kacang siap disajikan dengan pelengkap

3. Tips membuat ayam bakar bumbu kacang

Untuk membuat ayam bakar bumbu kacang ala chef Devina Hermawan, kamu perlu memperhatikan beberapa tips berikut ini:

• Marinasi ayam dengan santan dan rempah-rempah selama 2 jam untuk menghasilkan tekstur ayam yang lebih empuk, juicy dan kaya cita rasa.
• Sebelum dipanggang, pastikan ayam sudah mencapai suhu ruang, karena hal ini dapat membantu dalam memastikan ayam matang lebih cepat dan lebih merata.
• Saat memanggang, hindari untuk membolak balik ayam agar kelembapan daging tetap terjaga dan mendapatkan hasil tekstur daging yang lebih juicy dan lezat.

Nah, itu dia resep Ayam bakar bumbu kacang ala chef Devina Hermawan, sangat menggiurkan bukan? Selamat mencoba!