Mohon tunggu...
Game Changer
Cerita Pemilih
Analisis Sosok
Fiksiana
Cerbung Cerpen Horor Puisi Roman
Halo Lokal
Bandung Joglosemar Makassar Medan Palembang Surabaya
Humaniora
Bahasa Filsafat Pendidikan Seni Sosbud
Inovasi
Gadget Nature Otomotif
Lyfe
Beauty Book Diary Film Games Healthy Hobby Home Humor Love Music Parenting Worklife
Money
Entrepreneur Financial
New World
Artificial intelligence Cryptocurrency Metaverse NFT
Olahraga
Atletik Balap Bola Raket
Ruang Kelas
Ilmu Alam & Tekno Ilmu Sosbud
Travel Story
Foodie Trip
Video
Vox Pop
Hukum Kebijakan Politik
Lagi Rame!
"Unfolding Story" bersama Handoko Hendroyono di Kompasianival 2024
"Mastering The Story bersama Ratih Kumala
Mastering The Story bersama Wregas Bhanuteja
Inspirational Story: Urban Living, Greener Commuting
Kompasianer Showtime: Lidwina Nathania
Ikuti Misi Mystery Challenge Kompasianival 2024
Kamu pasti suka!
Mutiara Salsabilla
Mutiara Salsabilla Mohon Tunggu... Mahasiswa - Saya mahasiswa S1 Teknologi Pangan di Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Suka jalan-jalan

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Dari Protein hingga Fluff: Bagaimana Gelatinisasi Membentuk Tekstur Marshmallow

23 Oktober 2024   03:59 Diperbarui: 23 Oktober 2024   07:46 43
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik
 sumber: https://pin.it/5V9pJOPkE

5. Suparmo, W., & Irawati, Z. (2007). Teknologi Pengolahan Pangan Berbasis Protein Nabati. Agritech Journal, 27(1), 45-52.

6. Winarno, F.G. (2004). Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Kompasianival
Kompasianival
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  2. 1
  3. 2
  4. 3
LIHAT SEMUA
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
TAG

protein

gelatinisasi

marshmallow

foodie

travel story
Daftarkan email Anda untuk mendapatkan cerita dan opini pilihan dari Kompasiana
icon
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Batalkan Laporkan
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Akun Terverifikasi
Diberikan kepada Kompasianer aktif dan konsisten dalam membuat konten dan berinteraksi secara positif.
Pelajari selanjutnya.