Business Plan Cafe

C. KEISTIMEWAAN

Keistimewaan produk dari restoran kami yaitu masakan dimasak langsung oleh orang asli Negeri

Gingseng tersebut. Sehingga saat menikamati produk dari restokan kami para pelanggan tidak akan dikecewakan.

ANALISIS SDM
Analisis Sumber Daya Manusia
*Latar Belakang*
Cafe starlight japanese food adalah sebuah kafe yang baru dibuka di kota tangerang selatan, dengan
konsep modern dan menu beragam. Untuk memastikan keberhasilan operasional dan memberikan
pelayanan terbaik kepada pelanggan, penting untuk menganalisis dan mengembangkan strategi
SDM yang efektif.
*Struktur Organisasi*
1. *Manajer Kafe:* Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional kafe, termasuk manajemen
staf, inventaris, dan layanan pelanggan.
2. *Barista:* Menyajikan minuman berkualitas dan berinteraksi langsung dengan pelanggan.
3. *Pelayan:* Melayani pesanan, mengantarkan makanan dan minuman, serta menjaga kebersihan
area pelanggan.
4. *Koki:* Menyiapkan makanan sesuai dengan standar kafe.
5. *Staf Kebersihan:* Menjaga kebersihan dapur dan area kafe.
*Analisis Kebutuhan SDM*
1. *Jumlah dan Kualifikasi Staf:*
 - Manajer Kafe: 1 orang dengan pengalaman minimal 5 tahun di bidang manajemen kafe atau
restoran.
 - Barista: 8 orang dengan pelatihan barista dan pengalaman kerja di kafe.
 - Pelayan: 5 orang dengan kemampuan komunikasi yang baik dan pengalaman di bidang
pelayanan.
 - Koki: 4 orang dengan pengalaman memasak dan kemampuan bekerja di bawah tekanan.
 - Staf Kebersihan: 4 orang dengan kepribadian teliti dan disiplin.
2. *Pelatihan dan Pengembangan:*
 - *Pelatihan Awal:* Semua staf baru harus mengikuti pelatihan orientasi untuk memahami visi,
misi, dan standar operasional kafe.
*Pelatihan Barista:* Pelatihan khusus untuk barista dalam menyajikan kopi dan minuman
lainnya sesuai standar kualitas.
 - *Pelatihan Layanan Pelanggan:* Pelatihan bagi pelayan untuk meningkatkan kemampuan
komunikasi dan layanan pelanggan.
 - *Pelatihan Keamanan dan Higienis:* Pelatihan rutin untuk semua staf mengenai standar
kebersihan dan keamanan pangan.
3. *Kesejahteraan dan Motivasi:*
 - *Kompensasi:* Gaji kompetitif yang sesuai dengan pasar lokal dan posisi kerja.
  - *Tunjangan:* Tunjangan kesehatan dan makan.
 - *Insentif:* Program bonus berdasarkan kinerja individu dan kinerja keseluruhan kafe.
 - *Lingkungan Kerja:* Menciptakan lingkungan kerja yang positif dan suportif untuk
meningkatkan semangat kerja dan loyalitas staf.
*Evaluasi Kinerja*
- *Penilaian Rutin:* Evaluasi kinerja bulanan untuk menilai dan memberikan umpan balik
mengenai kinerja individu.
- *Penghargaan:* Pemberian penghargaan bagi karyawan berprestasi untuk memotivasi staf
lainnya.
- *Pengembangan Karir:* Peluang bagi karyawan untuk naik jabatan atau pindah ke posisi yang
lebih sesuai dengan keterampilan dan aspirasi mereka.
*Kesimpulan*
SDM merupakan faktor kunci dalam kesuksesan operasional cafe starlight japanese food Dengan
strategi yang tepat dalam perekrutan, pelatihan, dan pengembangan karyawan, cafe starlight
japanese food dapat memastikan pelayanan terbaik bagi pelanggan dan mencapai target bisnis yang
telah ditetapkan. Membangun tim yang kuat, termotivasi, dan terampil akan membantu kafe ini
bersaing di industri yang kompetitif dan meraih kepuasan pelanggan yang tinggi.

KESIMPULAN
Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta mengedepankan kepuasan pelanggan,
selain menyajikan masakan ddan minuman korea kami juga menawarkan berbagai dessert dan
minuman yang tentunya masalah harga sudah tidak perlu di pertanyakan. Sangat terjangkau dan
pas buat kantong pelajar / mahasiswa yang hanya ingin sekedar Hang-out atau Nongki. Kita juga
memiliki interior indoor dan outdoor yang bagus dan kekinian.