Business Plan Cafe

ANALISIS PASAR

A. STRATEGI PEMASARAN

Strategi yang akan kami terapkan di Starlight Japanese Food yaitu :

Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan

menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.

Memasang iklan di dunia internet khususnya social media seperti facebook, twitter, instagram

yang banyak di ketahui oleh para kaula muda.

Membuat katalog yang berisikan tentang keadaan Starlight Japanese Food dan berbagai

macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.

Menjaga cita rasa hidangan dan memberikan pelayanan yang memuaskan.

Mounth to Mounth, yaitu promosi melalui para kosumen yang sudah datang dan merasakan

pelayan di tempat kami. Jika mereka puas dengan pelayanan kami, maka mereka akan

menyebarluaskan berita tersebut. Secara tidak langsung para konsumen sudah membantu dalam

proses promosi.

B. TARGET / SEGMEN PASAR YANG DITUJU

Starlight Japanese Food ini membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan

menengah kebawah seperti para Kaula muda dan mahasiswa dengan pemberian harga yang

terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidan mengesampingkan kualitas produk sebagai

tujuan utama kedai kami.

C. ANALISIS SWOT

a) Strenghts (kekuatan)

Harga terjangkau

Harga yang dipatok untuk makanan dan minuman di Starlight Japanese Food cukup beragam,

namun tetap ramah di kantong. Kami mematok mulai harga Rp. 10.000.

Kualitas baik dan terjamin

Memiliki ciri khas

Fasilitas memadai

Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnta lengkap, maka hal itu lah yang kami

prioritaskan.

 Tempat yang bersih dan nyaman

Sehingga Pelanggan tidak was-was dalam menikamati makanan maupun minuman di caf kami.

Dan pelanggan akan merasa betah berlama-lama.

Pelayanan yang memuaskan

Kepuasan anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi "Service with love" dan

menomorsatukan pelanggan. Hal ini kami jamin karena proses perekrutan karyawan sangatlah

kami perhatikan

Lokasi yang strategis

Kami telah memilih tempat usaha kami di pusat kota Malang yang mana lokasi ini merupakan

tempat yang ramai dengan aktifitas masyarakat.

b) Weakness (kelemahan)

Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minim

Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk kualitas produk kami. Serta

kurangnya ahli/juru masak khas masakan korea.

c) Oportunities (peluang)

Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang begitu menggemari Japanesse Food.

Permintaan pasar yang selalu meningkat.

d) Threats (ancaman)

Akan ada banyak Caffe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan minuman yang

bersaing. Selain faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim juga menjadi problema

yang sulit. Berikut adalah ancaman-ancaman lainnya :

- Muncul produk baru yang lebih unggul.

- Kenaikan harga bahan baku karena terbatas.

-  Adanya kompetitor yang lebih dikenal masyarakat.

LATAR BELAKANG USAHA

Setelah memikirkan apa yang akan saya lakukan setelah lulus , saya lebih memilih untuk

membangun usaha sendiri karena menurut saya dengan membuka usaha sendiri akan lebih

menghemat tenaga juga dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat,kesejahteraan

masyaarakat sekaligus upaya melestarikan lingkungan.

Selain itu karena maraknya demam korea yang ada di Indonesia, memberikan saya ide untuk

membuka sebuah caf and resto yang khusus menyajiakan makanan dan minuman khas korea.

Juga melihat peminat korea yang begitu banyak khususnya di kota malang ini, maka akan

memudahkan untuk mempromosikan usaha kami.

Remaja adalah salah satu pertimbangan kami untuk mendirikan usaha ini, karena mengingat

penggemar korea lebih banyak dari kalangan remaja. Selain untuk tempat makan, caf juga bisa

digunakan untuk nongkrong. Pemfasilitasan yang mencukupi juga akan meningkatkan ketertarikan

konsumen terhadap usaha kami. Dengan konsep yang berbeda dari caf-caf yang sudah ada

VISI MISI USAHA

Untuk belajar berwirausaha, Mengembangkan kreativitas, Memberikan layanan kepada

konsumen, Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga yang terjangkau,

memperoleh laba, membuka lapangan kerja baru untuk masyarakat, meningkatkan pendapatan dan

taraf hidup bagi usaha, memberikan contoh kepada masyarakat untuk menjadi seorang pengusaha.

GAMBARAN UMUM USAHA

A. DESKRIPSI USAHA

Starlight Japanese Food ini didirikan pada 22 September 2014, yang beralamat di Jl. Pahlawan

Seribu No. 01, Pamulang, Tangerang Selatan. Caf kami menawarkan berbagai menu makanan

dan minuman khas Korea. Tidak hanya itu kami juga menjual berbagi aseccoris dan berang-barang

yang berhubungan dengan dunia hibur Korea.

Dua tahun berjalannya usaha tentunya banyak sekali kritik dan saran dari pihak luar untuk

melakukan pembenahan, pembaharuan serta pengembangan usaha agar kemakmuran dan

kesuksesan tetap terjaga dalam perusahaan ini.

Meskipun usaha ini masih seumur jagung, tetapi para peminat dan konsumen sudah banyak yang

menjadi pelanggan kami. Perencanaan sistematis yang digunakan sebagai pengembangan karakter

serta jadi diri wirausaha yang professional dalam mengembangkan efisiensi dan efektifitas

kegiatan produksi perusahaan.

Jam operasional cafe ini dimulai pukul 10.00 s/d 23.00 WIB dengan segmen pasar yaitu

mahasiswa/i, pelajar/remaja dan para penikmat Kpop lainnya.

Adapun beberapa perbedaan fasilitas yang di tawarkan caf kami yaitu:

1. Hospot area

Setiap pelanggan yang datang ke caf kami dapat menggunakan fasilitas free Wifi yang di sediakan

di caf kami. System di caf kami yaitu pelanggan adalah prioritas utama, jadi setiap 

2. Konsep yang berbeda

Caf kami memberikan kenyaman tempat yang berbeda dengan caf yang lain. konsep yang

menarik dan tidak memberikan kesan membosankan akan menarik perhatian para pelanggan.

Kami mengambil konsep Klasik dengan beberapa interior yang terbuat dari kayu, namun berkesan

modern karena adanya berbagai hiasan dan pernak-pernik khas Korea. Kami juga memasang

berbagai poster dan foto dari public figur Korea. Sehingga memberikan kesan yang menarik.

3. Memberikan bonus/discount

Bagi pelanggan yang memiliki kartu pelanggan akan mendapatkan potongan 20% setiap

pembelian produk di caf kami. Dan setiap tahun baru kami akan membagikan hadiah undian

kepada para pelanggan yang mendapatkan kode tertentu.

4. Full music

Tidak hanya poster dan foto-foto tetapi kami juga menayangkan berbagai music video yang

menambah kesan menyenangkan.

B. IDENTITAS PERUSAHAAN

Nama dan Alamat Perusahaan

Nama

:

Starlight Japanese Food

Alamat

:

Jl. Pahlawan Seribu No. 01 , Pamulang, Tangerang Selatan

No.Tlp

:

(0341) 252 141

E-Mail

:

StarlightJapaneseFood@Gmail.Com

Instagram/

:

Sratlight_KFood_Malang

Nama dan Alamat Penanggung Jawab

Nama

:

Muksin

Alamat

:

Jl. M. Panjaitan Gg. V Malang, Jawa Timur

No.Tlp

:

085727609354

E-Mail

:

Muksin.22@gmail.com

ANALISA PRODUK

A. KUALITAS PRODUK

Kualitas Produk di Starlight Japanese Food kami memiliki kualitas yang baik karena kami sudah

memilih bahan-bahan yang terbaik dan berkualitas tinggi. Serta kami sangat memperhatikan dalam

proses perkrutan pegawai.

B. KUANTITAS PRODUK

Dengan menggunakan bahan-bahan yang masih fresh dan terjamin mutunya. Untuk makanan dan

minuman kami akan menyajikannya dengansatu kali sajian. Sehingga tidak ada makanan maupun

minuman yang basi/ menginap. Restoran kami sangat menjunjung kualitas produk dari restoran

kami. 

C. KEISTIMEWAAN

Keistimewaan produk dari restoran kami yaitu masakan dimasak langsung oleh orang asli Negeri

Gingseng tersebut. Sehingga saat menikamati produk dari restokan kami para pelanggan tidak akan dikecewakan.

ANALISIS SDM
Analisis Sumber Daya Manusia
*Latar Belakang*
Cafe starlight japanese food adalah sebuah kafe yang baru dibuka di kota tangerang selatan, dengan
konsep modern dan menu beragam. Untuk memastikan keberhasilan operasional dan memberikan
pelayanan terbaik kepada pelanggan, penting untuk menganalisis dan mengembangkan strategi
SDM yang efektif.
*Struktur Organisasi*
1. *Manajer Kafe:* Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional kafe, termasuk manajemen
staf, inventaris, dan layanan pelanggan.
2. *Barista:* Menyajikan minuman berkualitas dan berinteraksi langsung dengan pelanggan.
3. *Pelayan:* Melayani pesanan, mengantarkan makanan dan minuman, serta menjaga kebersihan
area pelanggan.
4. *Koki:* Menyiapkan makanan sesuai dengan standar kafe.
5. *Staf Kebersihan:* Menjaga kebersihan dapur dan area kafe.
*Analisis Kebutuhan SDM*
1. *Jumlah dan Kualifikasi Staf:*
 - Manajer Kafe: 1 orang dengan pengalaman minimal 5 tahun di bidang manajemen kafe atau
restoran.
 - Barista: 8 orang dengan pelatihan barista dan pengalaman kerja di kafe.
 - Pelayan: 5 orang dengan kemampuan komunikasi yang baik dan pengalaman di bidang
pelayanan.
 - Koki: 4 orang dengan pengalaman memasak dan kemampuan bekerja di bawah tekanan.
 - Staf Kebersihan: 4 orang dengan kepribadian teliti dan disiplin.
2. *Pelatihan dan Pengembangan:*
 - *Pelatihan Awal:* Semua staf baru harus mengikuti pelatihan orientasi untuk memahami visi,
misi, dan standar operasional kafe.
*Pelatihan Barista:* Pelatihan khusus untuk barista dalam menyajikan kopi dan minuman
lainnya sesuai standar kualitas.
 - *Pelatihan Layanan Pelanggan:* Pelatihan bagi pelayan untuk meningkatkan kemampuan
komunikasi dan layanan pelanggan.
 - *Pelatihan Keamanan dan Higienis:* Pelatihan rutin untuk semua staf mengenai standar
kebersihan dan keamanan pangan.
3. *Kesejahteraan dan Motivasi:*
 - *Kompensasi:* Gaji kompetitif yang sesuai dengan pasar lokal dan posisi kerja.
  - *Tunjangan:* Tunjangan kesehatan dan makan.
 - *Insentif:* Program bonus berdasarkan kinerja individu dan kinerja keseluruhan kafe.
 - *Lingkungan Kerja:* Menciptakan lingkungan kerja yang positif dan suportif untuk
meningkatkan semangat kerja dan loyalitas staf.
*Evaluasi Kinerja*
- *Penilaian Rutin:* Evaluasi kinerja bulanan untuk menilai dan memberikan umpan balik
mengenai kinerja individu.
- *Penghargaan:* Pemberian penghargaan bagi karyawan berprestasi untuk memotivasi staf
lainnya.
- *Pengembangan Karir:* Peluang bagi karyawan untuk naik jabatan atau pindah ke posisi yang
lebih sesuai dengan keterampilan dan aspirasi mereka.
*Kesimpulan*
SDM merupakan faktor kunci dalam kesuksesan operasional cafe starlight japanese food Dengan
strategi yang tepat dalam perekrutan, pelatihan, dan pengembangan karyawan, cafe starlight
japanese food dapat memastikan pelayanan terbaik bagi pelanggan dan mencapai target bisnis yang
telah ditetapkan. Membangun tim yang kuat, termotivasi, dan terampil akan membantu kafe ini
bersaing di industri yang kompetitif dan meraih kepuasan pelanggan yang tinggi.

KESIMPULAN
Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta mengedepankan kepuasan pelanggan,
selain menyajikan masakan ddan minuman korea kami juga menawarkan berbagai dessert dan
minuman yang tentunya masalah harga sudah tidak perlu di pertanyakan. Sangat terjangkau dan
pas buat kantong pelajar / mahasiswa yang hanya ingin sekedar Hang-out atau Nongki. Kita juga
memiliki interior indoor dan outdoor yang bagus dan kekinian.