Apa Itu Susu Evaporasi Serta Manfaatnya

Susu evaporasi adalah susu sapi yang dipanaskan hingga mengurangi sekitar 60 persen kadar air dan tanpa penambahan gula. Susu evaporasi dianggap lebih sehat, karena susu ini lebih rendah gula, tetapi lebih tinggi protein, kalsium, dan fosfor daripada susu segar.

Susu evaporasi susu yang biasanya dijual dalam kaleng dan memiliki tekstur sedikit kental. Dalam beberapa resep kue, susu evaporasi dapat digunakan sebagai pengganti susu atau krim, menurut The Spruce Eats. 

Ketika Anda ingin membeli susu dan membuat stok susu untuk di rumah, susu evaporasi dapat menjadi pilihan yang bagus karena memiliki masa simpan yang lama. Meskipun konsistensinya tidak sama dengan susu segar biasa, rasanya sama.

Susu Evaporasi dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Meskipun dipanaskan, susu evaporasi tetap mengandung nutrisi yang tinggi, seperti protein, kalsium, dan fosfor. Berikut ini adalah beberapa manfaat susu evaporasi bagi kesehatan: 

1. Meningkatkan daya tahan tubuh 

Mengonsumsi susu evaporasi dapat membuat tubuh lebih kuat melawan penyakit. Ini karena kandungan vitamin A dan vitamin C di dalamnya. Vitamin A dan vitamin C berfungsi sebagai antioksidan dan juga membantu dalam produksi sel darah putih, yang melindungi tubuh dari penyakit infeksi seperti batuk atau pilek.

2. Mencegah osteoporosis

Susu evaporasi mengandung lebih banyak kalsium dan fosfor daripada susu segar. Satu gelas atau 250 mililiter susu evaporasi mengandung sekitar 600 miligram kalsium dan 490 miligram fosfor, sedangkan susu segar hanya mengandung sekitar 360 miligram kalsium dan 150 miligram fosfor dalam takaran yang sama.

Mengkonsumsi susu evaporasi dapat menurunkan risiko osteoporosis karena kalsium dan fosfor merupakan mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Mereka juga berperan dalam menjaga kepadatan tulang bersama dengan protein.

Selain mengonsumsi sumber kalsium dan fosfor seperti susu evaporasi, pencegahan osteoporosis akan lebih efektif jika diiringi olahraga secara rutin.

3. Menjaga kesehatan jantung

Produk susu sapi, termasuk susu evaporasi, kaya akan kalsium, yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan kalsium yang cukup dapat meningkatkan kadar lemak baik (HDL) dan menurunkan kadar lemak jahat (LDL), yang menghasilkan kesehatan jantung yang lebih baik. Tetapi jangan terlalu banyak susu evaporasi karena mengandung banyak lemak.

4. Menjaga fungsi dan kesehatan mata

Konsumsi susu evaporasi mengandung vitamin A, yang bertanggung jawab untuk membuat pigmen khusus di mata yang diperlukan untuk ketajaman penglihatan. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan kebutaan dan rabun senja.

Vitamin A juga dapat mengurangi kemungkinan terjadinya rabun jauh dan mencegahnya menjadi lebih parah. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin A dan menjaga kesehatan mata Anda, konsumsi juga makan makanan lain yang tinggi vitamin A, seperti telur, wortel, dan sayuran berdaun hijau.

5. Menambah stamina

Susu evaporasi mengandung protein dan lemak baik yang diperlukan tubuh untuk memproduksi energi, sehingga Anda akan lebih bersemangat dan tidak mudah lelah saat berolahraga atau melakukan aktivitas sehari-hari.