Penting untuk kita ketahui arti dari pangan itu sendiri, dalam Perbadan No. 19 Tahun 2023 tentang KESIAPSIAGAAN KRISIS PANGAN pasal 1 ayat 1 menyatakan:
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan Pangan, bahan baku Pangan, dan bahan lainnya yang digunakan dalam penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman.
Berdasarkan pengertian tersebut dapat kita simpulkan bahwa apapun yang dapat dijadikan makanan atau minuman adalah pangan. Salah satu produk yang paling gampang untuk diterapkan dipekarangan rumah yaitu tanaman pangan, tanaman pangan sendiri menurut dinas pertanian adalah semua model tanaman yang di dalamnya terdapat karbohidrat serta protein sebagai sumber daya manusia. Tanaman pangan miliki bermacam model diantaranya:
1. Serealia Serealia yaitu sekumpulan tanaman yang ditanam untuk dipanen serta digunakan bijinya atau sebagai sumber karbohidrat. sepertipadi, jagung, gandum, gandum durum, jelai, haver, serta gandum hitam.
2. Biji-bijian Biji-bijian yaitu semua tanaman penghasil biji-bijian yang didalamnya terdapat karbohidrat serta protein. Tanaman biji-bijian yang kerap kita mengkonsumsi diantaranya seperti kedelai, kacang tanah serta kacang hijau.
3. Umbi-umbian yaitu tanaman yang ditanam untuk dipanen umbinya lantaran didalam umbi ada kandungan karbohidrat untuk sumber nutrisi untuk badan.
4. Model tanaman lainnya Terkecuali ketiga model tanaman pangan yang sudah di jelaskan di atas. Tanaman pangan juga nyatanya ada yang ada di luar ketiga model itu seperti sagu yang di ambil batangnya serta sukun yang disebut buah.
Sukun, alternatif pengganti beras
Sukun dalam sensus pertanian 2023 masuk kedalam Holtikultura sebagai buah, namun karena kandungan gizi yang ada didalamnya, sukun disebut juga tanaman pangan. Menurut sejarahnya, Sukun adalah tanaman yang berasal dari New Guinea, Pasifik.Â
Sukun merupakan tanaman yang dapat tumbuh baik pada lahan kering (daratan), dengan tinggi pohon dapat mencapai 10 m atau lebih. Menurut Pustaka Litbang Deptan, buah sukun telah lama dimanfaatkan sebagai bahan pangan.Â
Di daerah Fiji, Tahiti, Hawai, Samoa dan Kepulauan Sangir Talaud, buah sukun dimanfaatkan sebagai makanan tradisional dan makanan ringan. Bahkan dalam lingkup internasional buah sukun dikenal dengan sebutan bread fruit atau buah roti dikarenakan kelezatannya sebagai buah, namun juga memiliki kandungan karbohidrat yang tidak kalah dari beras, gandum dan jagung.Â
Tanaman sukun memiliki beberapa pemanfaatan bagi kepentingan pemenuhan pangan dan penghijauan. Beberapa manfaat tanaman sukun tersebut antara lain sebgai berikut :
