Resep Capcay Simple Dijamin Lezat

Capcay merupakan makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Capcay sendiri merupakan salah satu jenis masakan dari China, biasa kita sebut dengan Chinese dish. Dalam dialek Hokkien secara harafiah berarti "aneka sayur", tetapi bisa juga berarti sepuluh jenis sayur, karena batas atasnya adalah "sepuluh", dan bahasa nabati adalah "sayur".

Meskipun kebanyakan masakan lain di seluruh dunia hanya menggunakan atau berfokus pada satu atau dua jenis bahan seperti ayam dengan kentang dan masih banyak lainnya, Namun berbeda dengan hidangan ini, Sebenarnya hidangan ini  membuat semua bahannya menjadi satu . Dan anehnya hidangan ini sangat lezat sekali berbeda dengan makanan lainnya yang digabungan rasanya menjadi aneh dan banyak orang yang hilang selera makannya jika terlalu banyak di campur campur bahannya.

Nampaknya kita sering mendengar anggapan bahwa resepanya hidangan pembuka nabati minimal harus mengandung sepuluh bahan. Kedengarannya masuk akal, karena jumlahnya sangat beragam sehingga kita lupa menghitung. Namun nyatanya, konsep hidangan capcay ini awalnya menggunakan bahan sisa yang tidak terpakai dan segar di dalam lemari es. Dan para leluhur jaman dulu memanfaatkan dengan baik sehingga menemukan masakan yang sangat lezat sekali.  Tak heran setiap keluarga atau restoran memiliki kombinasinya masing-masing, Sesuai selera masing masing.

Walaupun capcay terdiri dari berbagai macam sayuran, pembuatan capcay tetaplah sederhana, mudah dan praktis. Oleh karena itu, capcay biasanya menjadi menu utama di tengah banyak keluarga besar ketika sedang berkumpul atau lain lain.

Resep Capcay

Bahan:

100g Ayam

100g Baby corn

100g jamur kancing

150g  sawi putih

150g wortel

200g brokoli

200g kol putih

5  Bakso

Bumbu:

-5bawang putih

-1/2bawang bombai

- 5 cabai rawit

- 1 Tomat

- 1 sdt merica bubuk/merica butir

- Saos tiram

- 1/2 sdt minyak wijen

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdm maizena

- 1 Bumbu kaldu ayam

- Garam+ Gula

Cara Membuat Capcay Simple Lezat

-Potong semua sayuran + bakso

-Cincang bawang putih, potong bawang bombay + semua bahan

-Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan merica (hancurkan jika bisa), lalu tambahkan bubuk cabai dan bakso. Aduk hingga bakso matang

-Tambahkan wortel dan semua bahan kecuali kol, aduk kembali hingga lembut. Setelah mulai melunak, masukkan kol, aduk sebentar, lalu tambahkan air. Tambahkan gula pasir, garam, sup jamur, saus tiram, minyak wijen, aduk rata

-Jika dirasa sudah pas, tambahkan penyedap rasa dan tepung maizena yang dilarutkan dalam air agar kuahnya sedikit lebih kental dan memiliki rasa yang lezat.

- Tunggu 4 menit

-Aduk sebentar, keluarkan dan sajikan makanan siap di santap.