Cara membuat bubuk coklat adalah dengan menggunakan alat pemeras atau press. Alat ini berfungsi untuk memeras liquor coklat hingga sebagian besar lemaknya terpisah. Setelah itu, lemak yang terpisah disebut mentega coklat, sedangkan padatan yang tersisa disebut kue coklat.
Kue coklat kemudian dihancurkan dan dihaluskan dengan menggunakan alat penghancur atau pulverizer. Alat ini berfungsi untuk mengubah kue coklat menjadi bubuk halus dan kering yang disebut bubuk coklat.
Bubuk coklat adalah bahan baku utama untuk membuat minuman coklat atau campuran makanan. Bubuk coklat memiliki rasa pahit dan aroma lembut.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
