Wisata Zaman Edo ala Kota Nikko Jepang  

1.      Yuba (Tofu Skin)

 

Image By : lompatlompat.wordpress.com

Yuba salah satu masakan lokal tradisional di Kota Nikko adalah yuba, yuba adalah hidangan kulit tahu yang dibuat dengan mengambil kulit susu kedelai rebus di permukaan. Yuba dinikmati sebagai sashimi atau makanan mentah, atau Yuba bisa dikeringkan untuk digoreng dan dimakan dalam kombinasi dengan makanan lain seperti soba. Harga satu paket hidangan yuba dengan bermacam-macam hasil olahan kulit tahu lainya paling tidak membuat kita merogoh kocek sebesar 1000 yen.

2.      Freshwater Fish Cuisine

Nikko juga terkenal akan kejernihan dan keindahan sungai-sungainya sehingga menghasilkan ikan-ikan air tawar yang fresh dan lezat seperti ikan irwanna dan ayu. Di Jepang sendiri umumnya ikan-ikan tersebut akan terasa lebih nikmat jika di olah dengan cara dibakar atau digoreng. Selain itu olahan ikan-ikan tersebut juga dapat dibuat menjadi macam-macam bagian dari Sushi yang lembut dan enak.

3.      Soba

Soba adalah hidangan yang dimasak oleh penduduk lokal dengan menggunakan baha-bahan yang bermutu tinggi. Umumnya olahan soba dan air dipasok sendiri dari kaki pegunungan di Nikko. Kota Nikko juga terkenal sebagai kota soba atau surganya soba, dan festival soba sering diadakan pada musim gugur.

4.      Es dari mata air jernih Nikko

Nikko memiliki 3 dari 5 es rumah yang ada di seluruh negeri matahari terbit. Air alami Nikko yang dibekukan dan diawetkan dalam suhu udara yang dingin. Es yang dihasilkan pun begitu lembut dan dan tidak menimbulkan rasa ngilu di gigi. Setiap toko memiliki spesialisasi es serut sendiri dengan berbagai macam topping di atasnya seperti  teh hijau bubuk, sirup dan kacang dan standar dengan strawberry atau sirup melon.