Sebaliknya  Kimchi  dibumbui dan  nanti  untuk  bumbu masakan  lainnya.Cara  membuatnyapun  sederhana, sawi putih, bisa  juga  sawi  hijau biasa  (  yang  tidak  pahit ) dicuci  bersih , diremas dengan  garam, dicuci,  ditiris  airnya, tapi  tidak  hancur, agar  layu  saja.
Diamkan  kira-kira  satu  atau  dua  jam.  Diatur  berlapis, setiap  lapisan  diberi  bubuk  cabai  merah  namanya Gochugaru yang  sudah  dicampur  dengan  bawang  Bombay dan  Bawang  Putih, garam  dan  gula  secukupnya.
Sebaiknya  disimpan  ditempat kaca, jika  tidak  ada  taperware  juga  OK. Setelah  terjadi  fermentasi  baru  disimpan  di  Almari  Es.
Banyak  masakan  Korea  yang  dibumbu pakai  Kimchi antara  lain : Nasi Goreng Kimchi,  Kimchi Jjigae (Sup Kimchi) Kimchi Jeon (Pancake ala Korea) Kimchi Sujebi (Sup Pangsit).
 Ada  banyak  masakan  yang  namanya  asing  ditelinga  kita  seperti  nama  para  pemain  Drakor  yang  sulit  menyebutnya  antara  lain  Rabokki / Tteokbokki  (Kue Beras Pedas) adonannya  seperti  membuat  butiran  wedang  Ronde, bisa  dibuat  dari tepung beras dicmpur  tepung  ketan, atau  tepung  ketan  murni, dan  nanti  dibumbui dengan  Kinchi  juga, dibuat  Sup panas, atau  dioseng  tanpa  kuah.
Adalagi  yang  namanya  Bibimbap (Nasi Campur Khas Korea) Maeun Dakbal (Ceker Pedas ala Korea), Kimbap (Nasi Gulung Korea semacam  lempernya  Indonesia yang  bikin  beda dibalut  dengan  rumput  laut  yang  sudah  diolah, isinya  wortel mentah / rebus, sosis, mentimun, daun  sledri digulung  dan  dipotong). Jap chae  (Bihun Goreng ala Korea) Tokebi (Hot Dog Kentang) Dakgangjeong (Ayam Goreng Pedas) dan  sup  SeaWeed ( Rumput  Laut)
Jajangmyeon (Mie Pasta Kedelai Hitam) Jjamppong (Sup Mi Seafood Pedas): beras  ketan  pedas . Untuk  membuat  Sup  Kimchi isinya  tergantung  selera, yang membuat  bisa  diberi  daging  ayam, Sapi, babi. Ditambah  Kentang, dan  sayur  dari Kimchi. Oh  ya  ada  satu  lagi  sambalkhas  Korea  yang  disebut gochujang.
Untuk  sambal  yang  satu  ini  saya  tidak  tahu cara  membuatnya, karena  biasanya  dikirim  langsung  dai  Korea, atau  beli  di  Toko  Korea.
Maklum  di kota Clarck banyak  penduduknya  orang  Korea, banyak  Rumah  makan  dan  toko  Korea, juga  tersebar  di  berbagai  kota  besar  di  Philippnes.
Dari  masakan  yang  pernah  saya  makan  yang  telah  saya  sebutkan  diatas ada  yang  paling  saya  suka  yaitu  Sup  Rumput  laut, bahannya  mudah  didapat  di  Indonesia, bisa  beli  Dried  Seaweed  di  supermarket. Masaknyapun  ala  Indonesia, saya  campur  Kecambah / Taoge buatan  sendiri  dan  Misoa.
Cara  membuatnya :
