Untuk bahan baku utama yang digunakan dalam proses pembuatan bakie adalah daging babi sedangkan untuk peralatan produksi menggunakan perlatan pada memasak pada umumnya seperti kuali, panci, spatula, dll. Untuk proses produksi sendiri masih sederhana dan dilakukan secara manual mengingat usaha ini belum mempunyai alat teknologi yang mendukung, sehingga masih mengandalkan tenaga manusia.
Aspek Operasional
Letak usaha ini cukup baik karena terdapat pada pusat keramaian dan dekat dengan sekolah, universitas dan tidak terpencil sehingga dapat dikatakan bahwa lokasi usaha sangat baik. Usaha ini menyediakan 5 buah meja dan 26 kursi. Tetapi dikarenakan pandemi dan sedikitnya konsumen yang langsung datang ketempat maka Bakie X hanya menyediakan 3 buah meja dan 18 kursi. Bakie X memiliki halaman parkir yang cukup luas, sehingga para pelanggan tidak perlu takut kesusahan untuk mencari tempat parkir.
Aspek Manajemen dan Sumber Daya Manusia (SDM)
Kebutuhan tenaga kerja merupakan salah satu aspek dalam manajemen operasi yang perlu direncanakan pada awal proyek. Tenaga kerja yang dilibatkan pada usaha Bakie X ini berjumlah 2 orang dengan jam kerja setiap hari pukul 11.00 - 18.00 WIB.
Aspek Keuangan
Perkiraan Pendapatan kotor yang diperoleh usaha Bakie X dalam satu bulan adalah Rp 15.000.000 (belum termasuk biaya gaji dan bahan baku).Pendapatan tersebut diperoleh dari para pelanggan yang langsung datang kelokasi dan para pelaggan yang memesan makanan melalui aplikasi online.
KESIMPULAN
Menurut kelompok kami, Bakie X merupakan tempat makan yang cukup baik karena mereka menyediakan makanan yang enak dengan harga yang sangat terjangkau untuk Mahasiswa maupun bagi orang yang sudah berkeluarga. Selain itu, lokasi yang mudah dijangkau dan tempat yang bersih membuat orang - orang mau berkunjung dan makan di tempat ini.Â
Lahan parkir yang disediakan juga cukup luas sehingga memungkinkan bagi para pengunjung untuk membawa kendaraan. Untuk promosi yang dilakukan sudah cukup efektif Serta pegawai dari usaha ini juga sangat ramah sehingga para pelanggan merasa nyaman untuk makan disana. Terkait izin usaha, pemilik menyatakan jika usahanya semakin berkembang maka ada kemungkinan pemilik akan mengurus surat izin usaha.
Daftar Pustaka
