Mengenang Tradisi Lebaran: Resep Warisan Keluarga yang Tak Tergantikan

Sambal goreng ati adalah hidangan yang tak lekang oleh waktu dan selalu menjadi favorit di setiap meja Lebaran. Dibuat dari hati sapi yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan cabai, sambal goreng ati memiliki cita rasa pedas yang begitu menggugah selera. Setiap suapannya membawa kita pada kenangan tentang kehangatan keluarga di hari raya yang penuh berkah.

Momen Lebaran bukan hanya tentang sajian-sajian lezat, tetapi juga tentang momen bersama keluarga yang tak tergantikan. Resep-resep warisan keluarga yang telah menjadi bagian dari tradisi Lebaran membawa kita pada kenangan yang takkan pernah pudar. Di tengah hiruk-pikuknya kehidupan modern, mari kita tetap memelihara tradisi-tradisi leluhur yang telah mengikat kita dalam kebersamaan dan kehangatan keluarga.

Baca Juga: 25 Resep rendang daging sapi, nikmat, empuk, dan bikin nagih

Berikut beberapa resep Lebaran warisan keluarga yang bisa Anda coba:

1. Opor Ayam Kuning

Hidangan klasik ini selalu hadir di meja makan saat Lebaran. Resepnya beragam, namun ciri khasnya adalah penggunaan santan dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa gurih dan aroma yang menggoda.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 liter santan kelapa
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cm kunyit, bakar dan haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kunyit, ketumbar, jintan, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Tuang santan dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga opor mengental dan berminyak.
7. Sajikan dengan ketupat atau nasi putih.

2. Rendang

Hidangan khas Padang ini terkenal dengan kelezatannya yang mendunia. Memasak rendang membutuhkan waktu dan kesabaran, namun hasilnya akan sepadan dengan kelezatan yang ditawarkan.

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 1 liter santan kelapa
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cm jahe, iris tipis
• 1 cm lengkuas, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya