Panen dan Pasca Panen Jambu Kristal (Psidium Guajava) di UD Bumiaji Sejahtera Kota Batu

Jambu Kristal diolah menjadi Rujak Shake dan selai jambu kristal yang dijadikan untuk isian pastry. Produk yang diolah dari jambu kristal, yaitu buah grade C. Cara pengolahan untuk rujak shake dengan mengupas jambu kristal dan dicuci hingga bersih, lalu dipotong, jambu yang sudah dipotong ditimbang dan dimasukkan ke dalam toples untuk dikasih garam buah dan bubuk cabai yang sudah diolah sendiri, jambu kristal dikocok hingga bumbu tercampur rata. Sedangkan untuk yang diolah menjadi selai, jambu kristal yang sudah dikupas dan dicuci bersih dirajang menjadi berbentuk dadu kemudian diolah dengan diberi bahan-bahan seperti gula, kayu manis, lemon dan maizena.

dokpri