Tingginya Indeks Glikemik Nasi, Apakah Kita Harus Khawatir?

Namun, perlu diingat bahwa nasi sendiri bukanlah musuh. Jumlah yang dikonsumsi dan cara memadukan nasi dengan makanan lain dapat sangat memengaruhi dampaknya pada kesehatan. 

Menggabungkan nasi dengan protein, serat, dan sayuran dapat membantu meredam peningkatan tajam gula darah.

Perbedaan Gaya Hidup Masa Lampau

Anda mungkin bertanya-tanya mengapa, meskipun nasi telah menjadi makanan pokok selama berabad-abad, orang Indonesia zaman dahulu tidak mengalami masalah diabetes seperti yang sering terjadi saat ini. 

Salah satu faktor yang dapat menjelaskan ini adalah gaya hidup mereka yang lebih aktif. 

Nenek moyang kita lebih sering bergerak dan melakukan pekerjaan fisik yang mengonsumsi energi. 

Mereka membajak sawah, berjalan kaki jauh, dan melakukan banyak aktivitas fisik sehari-hari. Ini berarti mereka membakar lebih banyak energi dan mengurangi dampak negatif dari indeks glikemik yang tinggi.

Selain itu, pola makan mereka jauh lebih beragam. Di masa lalu, makanan pokok tidak selalu berupa nasi. 

Sebagai contoh, beberapa daerah mengandalkan singkong, ubi, jagung, kentang, atau gandum sebagai makanan pokok mereka. Variasi ini membantu mendiversifikasi asupan nutrisi dan mengurangi dampak berlebihan dari nasi.

ilustrasi petani. sumber: freepik

Alternatif Makanan Pokok yang Sehat

Saat ini, penting untuk menyadari bahwa ada banyak alternatif makanan pokok yang dapat dijadikan pilihan yang lebih sehat daripada nasi. Mari kita jelajahi beberapa di antaranya:

1. Singkong: Singkong adalah makanan pokok di beberapa daerah Indonesia, terutama di daerah-daerah yang tidak cocok untuk tanaman padi. Singkong mengandung karbohidrat kompleks dan serat, membuatnya menjadi alternatif yang sehat untuk nasi.

2.