Kolak Ayam: Inovasi Unik dari Gresik yang Menggugah Selera

Kolak adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari pisang, ubi, atau jenis buah lainnya. 

Namun, di Desa Gumeno, Gresik, makanan khas ini memiliki varian yang unik. Masyarakat setempat menjadikan ayam sebagai bahan dasar dalam kolak mereka. 

Tradisi ini bermula dari Sunan Dalem, putra dari Sunan Giri, yang mempraktikkannya sebagai bagian dari pengobatan.

Mengapa Ayam dalam Kolak? Sebuah Tradisi Sunan Dalem

Tradisi kolak Ayam di Desa Gumeno telah ada sejak tahun 1453. 

Baca juga: Pudak: Makanan Khas Kabupaten Gresik yang Manis dan Legit

Pada saat itu, Sunan Dalem, yang juga merupakan raja di Giri Kedaton, menderita penyakit yang sulit disembuhkan. 

Berbagai jenis obat telah dicoba, namun tak satupun berhasil memberikan kesembuhan. 

Di tengah keputusasaan, Sunan Dalem menerima hidayah untuk menciptakan ramuan kolak yang menggunakan ayam sebagai salah satu bahan utamanya.

Baca juga: Menikmati Kelezatan Kuliner Malam di Sekitar Jembatan Suramadu

Menurut cerita yang beredar di masyarakat setempat, pada awalnya, kolak ini hanya menggunakan ayam jago. 

Namun, seiring berjalannya waktu dan popularitasnya yang semakin meningkat, jumlah porsi kolak yang harus disajikan juga semakin banyak. 

Baca juga: Mengapa Rujak Cingur Khas Surabaya Menjadi Surga bagi Beberapa Pecinta Kuliner Namun Kutukan bagi Yang Lain?

Oleh karena itu, untuk memenuhi permintaan yang melonjak, mereka mulai mencampurkan ayam jago dan ayam betina dalam kolak tersebut.

Tradisi Kolak Ayam Gumeno telah menjadi bagian penting dari budaya makanan di Desa Gumeno. 

Mereka percaya bahwa kolak ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki khasiat penyembuhan dan memberikan keberkahan bagi yang memakannya.

Keunikan Rasa Kolak Ayam Gumeno

Kolak Ayam Gumeno memiliki rasa yang khas dan unik. 

Ayam memberikan sentuhan gurih dan lezat pada kuah kolak yang kental. Perpaduan antara daging ayam yang empuk dan manisnya kuah kolak menghasilkan cita rasa yang menggoda lidah. 

Dalam satu suapan, Anda dapat menikmati kelezatan manis dari pisang atau ubi yang terdapat dalam kolak, serta gurihnya daging ayam yang melengkapi rasa tersebut.

Proses pembuatan Kolak Ayam Gumeno melibatkan penggunaan bahan-bahan alami yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. 

Pisang atau ubi yang digunakan harus matang sempurna agar memberikan kelembutan dan kelezatan pada kolak. 

Ayam yang digunakan dipilih dengan teliti, memastikan kualitas daging yang terbaik untuk memberikan rasa yang tak terlupakan pada hidangan ini.

Kelezatan Kolak Ayam Gumeno yang Melestarikan Tradisi

Kolak Ayam Gumeno bukan hanya makanan lezat, tetapi juga mengandung nilai budaya dan sejarah yang tinggi. 

Tradisi ini telah diwariskan dari generasi ke generasi, dan menjadi bagian penting dari identitas kuliner Desa Gumeno. 

Masyarakat setempat sangat bangga dengan kekayaan kuliner mereka dan senantiasa berusaha untuk melestarikan tradisi ini.

Selain sebagai hidangan sehari-hari, Kolak Ayam Gumeno juga sering disajikan dalam acara-acara adat, pernikahan, atau festival lokal. 

Kelezatan dan keunikan makanan ini telah menarik perhatian wisatawan yang datang ke Gresik. 

Banyak orang penasaran dan ingin mencicipi kelezatan Kolak Ayam Gumeno yang hanya bisa ditemui di daerah tersebut.

Kolak Ayam Gumeno juga telah menjadi daya tarik wisata kuliner bagi para pengunjung yang ingin mencicipi keunikan kuliner lokal.

Wisatawan dapat menikmati cita rasa khas kolak yang diolah dengan cinta dan keahlian oleh masyarakat setempat. 

Selain itu, kunjungan ke Desa Gumeno juga memberikan kesempatan bagi wisatawan untuk menyaksikan proses pembuatan kolak secara langsung dan mendengarkan kisah-kisah sejarah di balik tradisi ini.

Secara keseluruhan, Kolak Ayam Gumeno adalah makanan khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah Desa Gumeno di Gresik. 

Melalui kombinasi unik antara ayam dan bahan-bahan lainnya, hidangan ini menghadirkan cita rasa yang tak terlupakan. 

Dengan melestarikan tradisi ini, masyarakat setempat berusaha menjaga keunikan kuliner mereka serta memberikan pengalaman yang berharga bagi para pengunjung yang mencicipinya.