Inovasi Produk UMKM: Kulit Jeruk Bali Bisa Dimakan?

Langkah-langkah pembuatan kalua jeruk:

1. Kupas kulit jeruk bali

2. Potong jeruk bali menjadi beberapa bagian

3. Pisahkan kulit jeruk bali dengan isi buahnya

4. Potong kulit jeruk bali menjadi potongan-potongan kecil

5. Rendam kulit jeruk bali menggunakan air yang sudah dicampur dengan kapur sirih selama satu jam

6. Pindahkan kulit jeruk bali ke dalam air bersih, kemudian rebus hingga matang

7. Pindahkan kulit jeruk bali ke dalam air bersih dan diamkan beberapa hari hingga rasa pahitnya hilang

8. Ganti air rendaman kulit jeruk bali 2-3 kali sehari

9. Setelah rasa pahitnya hilang, peras kulit jeruk bali dan tiriskan

10. Siapkan 2-3 kg gula pasir, beberapa buah gula aren, 10 bungkus vanilli, air satu gayung dan garam secukupnya.