Mohon tunggu...
Michael Adrian Iskandar
Michael Adrian Iskandar Mohon Tunggu... Guru - Guru

Hobi saya menulis artikel tentang Pangan, yaitu pangan fungsional, pengolahan dan pengemasan pangan, serta bahan baku pangan. Juga, saya memiliki minat di bidang menggambar dan olahraga tinju. Bisa dihubungi melalui email: michaeladrian31@gmail.com. terimakasih

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Alam & Tekno

Macam dan Khasiat Pewarna Alami

27 Desember 2022   20:00 Diperbarui: 27 Desember 2022   20:07 259
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Klorofil merupakan pigmen hijau yang dapat ditemukan di sebagian besar tanaman berwarna hijau (nan, 2011). Klorofil terbukti memiliki banyak manfaat yaitu detoksifikasi hati, membersihkan usus, serta menghilangkan bau badan. Mishra (2011) berpendapat bahwa klorofil dapat membantu dalam penyembuhan luka. Suparmi (2016) membuktikan kandungan klorofil dalam daun katuk  memiliki aktivitas antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kadar Hemoglobin dan Feritrin dalam mencit betina yang diberikan sodium nitrat. Sodium nitrat berfungsi membuat mencit betina tersebut mengalami anemia. 

Kesimpulan dari tulisan ini yaitu pigmen warna di dalam makanan memiliki kandungan fungsional. Mari kita mengonsumsi buah-buahan dan sayuran yang bervariasi dari segi warna dan jenis sayur serta buah, supaya kesehatan kita dapat tetap terjaga. 

Semangat menyongsong hari yang baru, teman! 


Daftar Pustaka

Affat, S. (2021). Classifications, Advantages, Disadvantages, Toxicity Effects of Natural and Synthetic Dyes: A review. 8. 130-135.

Elvira-Torales, L. I., Garca-Alonso, J., & Periago-Castn, M. J. (2019). Nutritional importance of carotenoids and their effect on liver health: A review. Antioxidants, 8(7), 229.

Horbowicz, M., Kosson, R., Grzesiuk, A., & Dbski, H. (2008). Anthocyanins of fruits and vegetables-their occurrence, analysis and role in human nutrition. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research, 68(1), 5-22.

nan, A. L. (2011). Chlorophyll: Structural Properties, Health Benefits and Its Occurrence in Virgin Olive Oils. Academic Food Journal/Akademik GIDA.

Johnson, E. J. (2002). The role of carotenoids in human health. Nutrition in clinical care, 5(2), 56-65.

Mishra, V. K., Bacheti, R. K., & Husen, A. (2011). Medicinal uses of chlorophyll: A critical overview. Chlorophyll: Structure, function and medicinal uses, 177-196.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Lihat Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun