Selain hidangan tradisional, Surabaya juga menjadi rumah bagi inovasi kuliner yang menggabungkan cita rasa lokal dengan gaya modern. Contohnya adalah munculnya berbagai kafe dan restoran yang menyajikan makanan dengan konsep "fusion," seperti pizza dengan topping rawon atau burger dengan sambal petis.
Beberapa tempat seperti House of Sampoerna Caf menawarkan pengalaman bersantap yang menggabungkan menu modern dan klasik dalam suasana heritage. Di sini, pengunjung dapat menikmati aneka hidangan sambil menyelami sejarah Surabaya.
Pasar Tradisional, Tempat Berburu Kuliner Otentik
Bagi mereka yang ingin merasakan suasana otentik, pasar tradisional di Surabaya adalah tempat yang wajib dikunjungi. Pasar Genteng, misalnya, terkenal sebagai surga oleh-oleh khas Surabaya. Di pasar ini, pengunjung dapat menemukan berbagai camilan seperti kerupuk udang, bandeng presto, dan sambal petis yang khas.
Di Pasar Atom, selain berbelanja, Anda juga dapat menikmati aneka jajanan tradisional seperti siomay, kue lumpur, dan tahu campur. Pasar ini menjadi tempat berkumpulnya berbagai jenis makanan dari berbagai daerah di Indonesia.
Kuliner untuk Semua Kalangan
Surabaya juga memiliki banyak pilihan kuliner yang ramah di kantong. Warung makan di pinggir jalan atau depot kecil sering kali menjadi favorit warga lokal. Salah satu contohnya adalah Depot Bu Rudy, yang terkenal dengan sambalnya yang pedas dan lezat. Depot ini menyajikan nasi udang, nasi campur, dan aneka lauk pauk khas Jawa Timur yang menggugah selera.
Bagi pencinta makanan manis, jangan lewatkan untuk mencoba es krim Zangrandi, yang telah menjadi legenda sejak tahun 1930-an. Tempat ini menawarkan berbagai pilihan es krim klasik dengan cita rasa nostalgia yang memikat.
Festival Kuliner di Surabaya
Setiap tahunnya, Surabaya juga mengadakan berbagai festival kuliner yang menarik perhatian wisatawan lokal maupun mancanegara. Surabaya Food Festival, yang biasanya diadakan di bulan Mei, menampilkan ragam makanan dari berbagai daerah di Indonesia, termasuk hidangan khas Surabaya. Festival ini menjadi ajang berkumpulnya pelaku kuliner, dari penjaja kaki lima hingga restoran ternama.
Acara seperti ini tidak hanya mempromosikan kekayaan kuliner Surabaya tetapi juga memberikan ruang bagi inovasi dan kreativitas dalam dunia makanan. Pengunjung dapat menikmati sajian langsung dari dapur para koki berbakat sembari menikmati pertunjukan seni dan musik.
