3. Tusuk satu per satu kerang dengan tusuk sate ukuran kecil atau tipis. 4-5 kerang per tusuk. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu oleskan pada sate. Bakar atau bisa juga goreng sate sebentar hingga matang dan agak kering.
5. Haluskan semua bahan saus kacang, tuangkan dengan air kaldu kerang secukupnya. Aduk rata hingga menjadi saus kacang yang tidak terlalu cair tetapi juga tidak cukup kental.
6. Campurkan atau balurkan sate dengan saus kacang secara merata.
Sate pokea sudah siap untuk disantap, bisa dimakan sebagai camilan ataupun sebagai lauk untuk menemani sarapan pagi, makan siang dan juga makan malam.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
