- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 900 ml air
Pelengkap :
Bawang Goreng sesuai selera
Sambal Terasi
Jeruk Nipis
Cara membuat:
Didihkan air, kemudian masukkan jagung yang sudah disisir/diserut, masak sampai jagung mulai lembek.
Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis sampai berbau harum atau berwarna kecoklatan.
Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci rebusan jagung yang sudah mendidih. Masukkan juga udang dan sayurannya sambil diaduk.
Bubuhkan merica bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasanya terus aduk rata, masak hingga matang.
Dan barobbo si bubur jagung khas Bugis Makassar siap disajikan dan disantap bersama keluarga ataupun tamu. Sebelum disantap, biar lebih nikmat tambahkan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis serta jangan lupa sambelnya. Hmm maknyus.
Selamat mencoba.
