Bahan songkolo' :
2 liter Beras ketan putih/hitam/campuran
1 liter santan kental
1 sdm garam kasar
Cara Membuat :
1. Rendam beras 1-2 jam
2. Campur santan dan garam lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan beras ketan, aduk rata, masak hingga santan menyusut, sisihkan.
4. Panaskan kukusan, Kemudian kukus hingga ketan matang. Angkat lalu sisihkan.
Bahan serundeng :
1 buah kelapa parut
100 gram gula merah
Bumbu halus :
1 butir kelapa, parut
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, halus
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
1 batang sereh
1 jari Lengkuas
Cabe rawit sesuai selera
Bumbu pelengkap:
1 sdt kunyit bubuk
Kecap manis secukupnya
1 bungkus ketumbar bubuk
1 bungkus merica bubuk
1 bungkus penyedap rasa
3 sdm air asam
Minyak sayur secukupnya
Cara membuat serundeng kelapa  :
1. Haluskan bumbu halus, lalu  tumis dengan sedikit minyak hingga bumbu harum, kemudian masukkan air asam, gula merah , aduk hingga rata.
2. Tambahkan ketumbar, merica, dan penyedap rasa, aduk rata. Lalu tambahkan kecap manis dan kunyit bubuk, aduk hingga semua tercampur secara merata.
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata hingga agak kering.
Untuk menambah nikmat rasa dan juga memperkaya asupan nutrisi, protein dan juga vitamin, menyantap songkolo' akan menjadi lengkap dengan tambahan sambel tumis serta sepotong ikan asin atau sambal goreng teri asin.
