Sementara itu, palai adalah pepes khas Minang yang dibungkus daun pisang dan dibumbui rempah-rempah sebelum dikukus atau dibakar. Aroma daun pisang yang wangi dan bumbu rempah yang kuat membuat palai ini sangat istimewa.
Setiap gigitan memberikan rasa yang kompleks dan memuaskan, membawa Anda lebih dekat dengan kekayaan kuliner Minangkabau.
3. Katupek Pical di Pasar Limokaum, Batusangkar
Perjalanan kita berlanjut ke Pasar Limokaum, Batusangkar, untuk mencoba Katupek Pical. Pasar ini sangat ramai pada hari Kamis, yang dikenal dengan Pakan Kami yang merupakan pertemuan jual beli antar masyakarat setempat sekali dalam sepekan. Saat Pakan Kami terdapat banyak pedagang yang menjual katupek pical dengan berbagai varian.
Katupek pical terdiri dari ketupat yang lembut, sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, dan daun singkong, serta mie besar dan pipih yang khas. Semua ini disiram dengan kuah kacang yang kental dan kaya rasa.
Bayangkan duduk di tengah keramaian pasar, aroma kuah kacang yang gurih dan sedikit manis memenuhi udara. Anda memilih tingkat kepedasan sesuai selera, lalu mencicipi kombinasi ketupat lembut, sayuran segar, dan mie kenyal yang berpadu sempurna dengan kuah kacang.
Rasa kacang yang kuat dan tekstur beragam dari sayuran dan mie membuat setiap suapan menjadi petualangan rasa. Katupek pical ini benar-benar menggugah selera, membuat Anda ingin kembali lagi dan lagi.
4. Pangek Ombilin di Pasar Ombilin
Dari Batusangkar, kita bergerak ke daerah sekitar Danau Singkarak, tepatnya di Pasar Ombilin. Di sini, warung-warung makan menyediakan hidangan khas seperti Pangek Telur Ikan, Ikan Bilih Goreng, dan Telur Barendo.
Telur ikan yang dimasak dengan bumbu pangek menghasilkan rasa yang kental dan lezat, sementara ikan bilih goreng yang renyah dan gurih menjadi favorit para pengunjung.
Bayangkan duduk di sebuah warung sederhana, menyantap pangek telur ikan yang kaya akan bumbu, dengan kuah kental yang menggoda. Ikan bilih goreng, yang hanya ditemukan di Danau Singkarak, disajikan garing dan gurih, menambah kelezatan hidangan.
