Sajian Peranakan Tionghoa Melayu dalam Hidangan Idul Fitri

Image: Tofu Goreng by Merza Gamal

Untuk perkedel tahu udang sangat mudah membuatnya. Hancurkan beberapa potong tahu, masukan udang yang telah dipotong-potong beserta bumbu, lalu bulatkan dan goreng hingga kering.

Image: Pergedel Tahu Udang sedang digorang (by Merza Gamal)

Untuk hidang penutup, bisa disajikan minuman segar Es Cincau Selasih, yaitu paduan cincau hitam yang dipotong kecil-kecil, biji selasih yang telah diremdan air panas, dan sirop gula. 

Image: Es Cincau Selasih sebagai hidangan minuman penutup (by Merza Gamal)

Selain Es Cincau Selasih juga disajikan Puding Pandan Leci yang segar dan mudah membuatnya. Bahannya 1 bungkus agar-agar di rebus bersama susu, perasan pandan dan air leci kalengan atau sirop leci. Kemudian sajikan puding bersama buah leci dan nata de coco.

Image: Puding Pandan Leci sebagai makan penutup (by Merza Gamal)

Sebagai makanan pelengkap saat berbincang-bincang dengan para saudara, selain aneka kue kering, seperti nastar, kastengel, kacang tojin, dan sebagainya, bisa pula disajikan kue tampah. Isi kue tampah adalah camilan-camilan munggil seperti, kue  koe, pie buah, lemper ayam, dan lainnya.

Image: Kue Tampah, aneka kue mini peneman teh saat-berbincang dengan keluarga di IulFitri (by Merza Gamal)

Bagaimana Kompasianer? Mau ikut mencoba hidangan peranakan Tionghoa Melayu saat jamuan Idul Fitri, sebagai ganti lontong opor atau ketupat rendang sayur yang biasa disajikan di hari raya yang lalu.

Selamat mencoba...!!!