5. CHOWDER
Soup ini sama seperti Chowder hanya tidak ada penambahan Tomato purce, soup ini dibuat dengan menambahkan tepung terigu sewaktu menumis bawang Bombay dengan butter kemudian stock/ fresh cream/milk. Penyajiannya tambahkan potongan kecil (dice) untuk isi dengan bahan shellfish.
BEBERAPA GUNGSI SOUP DALAM MENU
1. APPETIZER. Apabila tamu tidak memesan salad sebagai Appetizer
2. SOUP. Apabila tamu memesan set-menu ( Menu lengkap)
3. MAIN COURSE . Apabila tamu menjadikan soup sebagai makanan utama.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!