2 Resep Roti Tawar Rumahan Anti Gagal

Halo sobat baca! Saya Ledawarni Merici Satepu, Mahasiswa dari Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Jakarta dan saya mahasiswa Penerima Beasiswa Bidikmisi. Kali ini saya ingin berbagi tentang 2 resep roti anti gagal yang bisa di buat di rumah nih, buat sobat baca yang sedang belajar masak boleh dicoba :)

 Roti tawar (bread) terbuat dari tepung gandum. Biasanya roti ini sering dijadikan sarapan pagi. Roti ini pun bisa didapatkan dari toko kue ataupun bisa dibuat sendiri di rumah. Nah berikut 2 resep roti anti gagal yang bisa dicoba di rumah.

1. Roti Gandum ( Wheat Bread)

Bahan :

• 800 gr hard flour
• 200 gr wheat flour
• 20 gr yeast
• 80 gr sugar
• 600 ml ice water
• 100 gr shortening
• 20 gr salt
• 120 gr butter

Method :

• Timbang semua bahan.
• Siapkan semua peralatan yang dibutuhkan.
• Masukkan semua bahan kering ke dalam mixer ata bowl yang akan digunakan untuk proses pengadukan. Kecuali salt  dan ice water.
• Mix bahan dengan kecepatan 1, baru setelah itu masukan ice water sedikit demi sedikit.
• Setelah semua bahan kering tercampur, baru masukkan salt dan butter. Aduk adonan dengan kecepatan 2 hingga kalis.
• Setelah kalis, tes adonan dengan mengambil sedikit adonan dan lebar-lebarkan, jika adonan robek berarti belum kalis, tetapi jika adonan tidak rusak, berarti adonannya sudah kalis dan siap di cetak.
• Setelah itu rounding adonan dan diamkan selama 40 menit.
• Setelah 40 menit, bagi adonan jadi 4 bagian dan rounding dan diamkan lagi selama 15 menit.
• Setelah 15 menit, bentuk adonan lagi dan masukkan ke dalam Loyang.
• Kemudian proofing selama 30 menit. Dari proofing lalu di bake selama 12-15 menit hingga matang.
• Keluarkan roti dari oven sedikit dibanting agar roti bisa keluar dari Loyang. Setelah itu tunggu roti sedkiti dingin baru di potong sesuai selera.

pixabay.com googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-712092287234656005-412');});

2. Roti putih (white bread)

Bahan :

• 1000 gr hard flour
• 10 gr yeast
• 15 gr salt
• 80 gr sugar
• 5 gr S-500
• 30 gr milk powder
• 80  gr shortening
• 600 gr ice water
• 120 gr margarine

Method :

• Timbang dan siapkan semua bahan.
• Mix semua bahan kering kecuali salt. Lalu aduk adonan dengan kecepatan 1 pada mixer.
• Setelah itu baru masukkan ice water sedikit demi sedikit sampai adonan sedikit kalis. Baru tambahkan salt dan margarine dan aduk dengan kecepatan 2 hingga kalis.
• Setelah kalis keluarkan dari mixer dan rounding langsung.
• Baru setelah itu bagi menjadi beberapa bagian, dan langsung masukan ke dalam proofing box atau tempat proofing di rumah selam 40 menit.
• Setelah itu kempeskan adoanan dan bagi adonan sesuai ukuran Loyang. Dan setelah masuk Loyang proofing lagi selama 15 menit.
• Setelah proofing baru bake selama 11-15 menit. Setelah matang keluarkan adonan dan biark sebentar baru bisa di potong sesuai selera.

Jika ada salah cara ataupun ada bahan yang kurang saya mohon maaf. Adapun saran dan masukkan sangat boleh di komentar ya..selamat mencoba...