Oleh karena itu, Mahasiswa Gizi UPI kenalkan pemanfaatan singkong serta membagikan resep olahan singkong yang sebelumnya belum pernah dijumpai oleh warga yaitu berupa olahan singkong thailand.
Singkong Thailand merupakan olahan yang berasal dari Thailand berbahan dasar singkong yang disiram dengan saus santan kental yang manis dan sedikit gurih. Pengenalan olahan ini bertujuan agar masyarakat dapat menikmati singkong dalam bentuk yang lebih inovatif. Selain itu, Singkong Thailand yang memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih-manis dapat menjadi Inovasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi balita.
Singkong Thailand yang memiliki cita rasa lezat ini juga berpotensi untuk memperkaya variasi menu lokal dengan bahan yang mudah didapat. Memperkenalkan olahan singkong thailand kepada masyarakat menjadi suatu peluang untuk membuat masyarakat semakin tertarik mengonsumsi singkong dan diharapkan dapat meningkatkan pemanfaatan pangan lokal serta mendukung keberlanjutan sumber daya pangan.Â
Selain itu, pengembangan olahan seperti singkong thailand dapat membantu meningkatkan asupan gizi balita melalui program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) yang lezat dan bergizi, sekaligus mengurangi risiko stunting dan masalah gizi lainnya.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
