Penggunaan Oven keringkan cabe di oven pada suhu rendah (sekitar 50-60 derajat Celsius) selama beberapa jam hingga benar-benar kering.
Penyimpanan Cabe Kering
Simpan cabe kering dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Cabe kering dapat bertahan selama beberapa bulan dan tetap mempertahankan rasa pedasnya. Anda bisa menggunakannya utuh atau menggilingnya menjadi bubuk cabe.
5. Pengawetan dengan Cuka atau Garam
Cabe dalam Cuka
Rendam cabe dalam larutan cuka untuk membuat acar. Gunakan stoples kaca bersih, masukkan cabe, dan tuangkan cuka hingga cabe terendam. Tambahkan sedikit garam dan gula untuk rasa. Simpan di kulkas, dan cabe dalam cuka bisa bertahan hingga beberapa bulan.
Cabe dalam Garam
Taburkan garam kasar pada cabe yang sudah dicuci dan dikeringkan. Simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Garam membantu mengawetkan cabe dan menambah rasa pada masakan.
6. Tips Tambahan untuk Penyimpanan
Menghindari Kelembapan Berlebih
Pastikan cabe selalu dalam kondisi kering sebelum disimpan. Kelembapan berlebih dapat menyebabkan pembusukan dan pertumbuhan jamur. Jika perlu, lapisi cabe dengan kertas tisu untuk menyerap kelembapan sebelum disimpan dalam kantong plastik atau wadah.
Penyimpanan Terpisah dari Buah-Buahan
Jauhkan cabe dari buah-buahan seperti pisang dan apel yang menghasilkan gas etilen, yang dapat mempercepat pematangan dan pembusukan cabe.
