P5 Bertema Kewirausahaan oleh Siswa SDN 003 Sorek Satu Membuat Telur Asin

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadiran Allah SWT dengan karunia dan hidayahnya sehingga makalah ini dapat terselesaikan dengan tepat waktu untuk pemenuhan tugas sebagai mahasiswa pasca sarjana pada Pendidikan Dasar Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai. Salawat teriring salam tak lupa juga penulis ucapkan untuk junjungan kita nabi besar Muhammad SAW dengan mengucapkan Allahuma salli ala saydina Muhammad wa ala ali saydina Muhammad senoga dengan seringnya kita bersalawat maka kita akan diberikan safaat di akhirat kelak.

Pendidikan kewirausaan dan enterpeneur untuk tingkat Sekolah Dasar masih dirasakan belum ada dan jangkauannya masih belum luas. Hal ini dikarenakan pada usia mental maupun fisik anak SD masih belum memadai untuk melakukan bidang usaha berkaitan dengan bidang ekonomi pencaharian materi maupun keuntungan. Hanya saja konsep ekonomi itu diperkenalkan secara jalur sperti bermain agar agar peserta didik mengetahui konsep tersebut dengan senang hati.

Makalah ini tentunya dibuat berdasarkan fakta yang terjadi di lapangan terutama di lokasi sekolah penulis sendiri yang pelaksanaannya berupaya untuk saling berkolaborasi dan masih pada tahap pembelajaran pemula sehingga masih belum sempurna. Maka dari itu penulis meminta maaf jika makalah ini belum bisa untuk memenuhi ekpektasi kita semua.

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG

 

Profil pelajar Pancasila menjadi unsur penting di penerapan Kurikulum Merdeka saat ini. Pengembangan Profil Pelajar Pancasila (P3) bahkan melandasi kerangka dasar kurikulum baru tersebut. Selain itu, Profil Pelajar Pancasila menjadi bentuk penerjemahan tujuan pendidikan nasional. Profil Pelajar Pancasila pun dijadikan referensi utama yang mengarahkan kebijakan pendidikan. Dalam struktur Kurikulum Merdeka, pengembangan profil pelajar Pancasila menjadi satu dari tiga komponen utama. Ketiganya adalah kegiatan intrakurikuler (aktivitas belajar di sekolah), kegiatan ekstrakurikuler, dan projek penguatan profil pelajar Pancasila. Tiga elemen itu masuk dalam alokasi jam pelajaran sekolah dalam penerapan Kurikulum Merdeka. Khusus projek penguatan profil pelajar Pancasila dilaksanakan dengan melatih peserta didik untuk menggali isu terkait lingkungan sekitar dan berkolaborasi memecahkan masalah tersebut.

Dalam Buku Saku Kurikulum Merdeka terbitan Kemdikbudristek, dijelaskan bahwa penguatan profil pelajar Pancasila merupakan pendekatan pembelajaran berbasis projek kegiatan. Tujuan utama pelaksanaannya adalah mencapai dimensi profil pelajar Pancasila. Dalam praktiknya, peserta didik diajak untuk menelaah tema-tema tertentu yang menjadi prioritas setiap tahunnya. Dimensi profil pelajar Pancasila yang hendak diwujudkan melalui pemberlakuan Kurikulum Merdeka yaitu 6 Dimensi Profil Pelajar Pancasila dan Elemennya Mengacu kepada rumusan dari Kemendikbudristek, ada 6 dimensi profil pelajar Pancasila. Masing-masing dimensi itu dijabarkan menjadi sejumlah elemen dan subelemen. Penerapan setiap subelemen disesuaikan dengan perkembangan usia para peserta didik. Tahapan penerapannya mulai dari fase PAUD, usia 6-8 tahun, usia 8-10 tahun, usia 10-12 tahun, usia 13-15 tahun, hingga usia 16-18 tahun. Adapun 6 dimensi profil pelajar Pancasila adalah: (1) Beriman, Bertakwa Kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan Berahlak Mulia; (2) Berkebhinekaan Global; (3) Gotong Royong; (4) Mandiri; (5) Bernalar Kritis; dan (6) Kreatif. Sesuai penjelasan Badan Standar Kurikulum dan Asesmen Pendidikan di publikasi resminya, 6 dimensi profil pelajar Pancasila beserta elemen dan subelemennya adalah sebagai berikut. 1. Dimensi Beriman, Bertakwa Kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan Berahlak Mulia. Dimensi ini bermakna bahwa pelajar Indonesia diharapkan menjadi peserta didik yang berakhlak dalam hubungannya dengan Tuhan Yang Maha Esa. Para pelajar perlu memahami ajaran agama dan kepercayaannya masing-masing, serta menerapkan hal itu di kehidupan sehari-hari mereka. Ada lima elemen kunci dalam dimensi ini, yaitu akhlak beragama, akhlak pribadi, akhlak kepada manusia, akhlak pada alam, dan akhlak bernegara. Adapun subelemen dari masing-masing elemen itu bisa dicermati dalam perincian di bawah ini. a. Subelemen akhlak beragama: -Mengenal dan mencintai Tuhan Yang Maha Esa. -Pemahaman agama/kepercayaan. -Pelaksanaan ritual ibadah. b. Subelemen akhlak pribadi: -Merawat diri secara fisik, mental, dan spiritual. -Integritas. c. Subelemen akhlak kepada manusia: -Mengutamakan persamaan dengan orang lain dan menghargai perbedaan. -Berempati kepada orang lain. d. Subelemen akhlak pada alam: -Memahami keterhubungan ekosistem bumi. -Menjaga lingkungan alam sekitar. e. Subelemen akhlak bernegara: -Melaksanakan hak dan kewajiban sebagai warga negara RI. 2. Dimensi Berkebhinekaan Global Dimensi ini mengarahkan agar pelajar Indonesia mempertahankan budaya luhur, lokalitas, serta identitasnya, sembari tetap berpikiran terbuka dalam berinteraksi dengan budaya lain. Hal ini diharapkan menumbuhkan perasaan saling menghargai dan potensi terbentuknya kultur baru yang positif sekaligus tidak bertentangan dengan budaya luhur bangsa. Dimensi Berkebhinekaan Global mempunyai 4 elemen, yakni mengenal dan menghargai budaya, kemampuan komunikasi interkultural dalam berinteraksi dengan sesama, refleksi dan tanggung jawab terhadap pengalaman kebinekaan, serta berkeadilan sosial. Sejumlah subelemennya ada di bawah ini. a. Subelemen Mengenal dan Menghargai Budaya: -Mendalami budaya dan identitas budaya. -Mengeksplorasi dan membandingkan pengetahuan budaya, kepercayaan, serta praktiknya. -Menumbuhkan rasa menghormati terhadap keanekaragaman budaya. b. Subelemen Komunikasi dan Interaksi Antar-Budaya -Berkomunikasi antar-budaya. -Mempertimbangkan dan menumbuhkan berbagai perspektif. c. Subelemen Refleksi dan Tanggung Jawab terhadap Pengalaman Kebinekaan -Refleksi terhadap pengalaman kebinekaan. -Menghilangkan stereotip dan prasangka. -Menyelaraskan perbedaan budaya. d. Subelemen Berkeadilan Sosial -Aktif membangun masyarakat yang inklusif, adil, dan berkelanjutan. -Berpartisipasi dalam proses pengambilan keputusan bersama -Memahami peran individu dalam demokrasi. 3. Dimensi Bergotong-Royong Dimensi memuat visi bahwa para pelajar Indonesia memiliki kemampuan bergotong-royong, yaitu kapasitas melakukan kegiatan secara bersama-sama dengan suka rela agar dapat berjalan lancar, mudah dan ringan. Terdapat tiga elemen utama dalam Dimensi Bergotong-Royong, yakni kolaborasi, kepedulian, dan berbagi. Berikut subelemen dari masing-masing elemen Dimensi Bergotong-Royong. a. Subelemen Kolaborasi: -Kerja sama -Komunikasi untuk mencapai tujuan bersama -Saling-ketergantungan positif -Koordinasi Sosial. b. Subelemen Kepedulian: -Tanggap terhadap lingkungan Sosial -Persepsi sosial. c. Subelemen Berbagi: -Berbagai hal berharga dengan orang-orang di lingkungan sekitar. 4. Dimensi Mandiri Dimensi ini memuat pemahaman bahwa para pelajar Indonesia merupakan pelajar mandiri. Dalam dimensi ini, pelajar diharapkan dapat bertanggung jawab atas proses dan hasil belajarnya. Ada 2 elemen kunci dalam Dimensi Mandiri, yaitu kesadaran akan diri dan situasi yang dihadapi, serta regulasi diri. Subelemen dari masing-masing elemen tersebut sebagai berikut. a. Subelemen Pemahaman Diri dan Situasi yang Dihadapi: -Mengenali kualitas dan minat diri serta tantangan yang dihadapi -Mengembangkan refleksi diri. b. Subelemen Regulasi Diri: -Regulasi emosi -Penetapan tujuan belajar, prestasi, pengembangan diri, dan rencana strategis untuk mencapainya -Menunjukkan inisiatif dan bekerja secara mandiri -Mengembangkan pengendalian dan disiplin diri -Percaya diri, tangguh (resilient), dan adaptif. 5. Dimensi Bernalar Kritis Dengan adanya dimensi ini, pelajar yang bernalar kritis diharapkan mampu bersikap objektif saat memproses informasi baik kualitatif maupun kuantitatif. Pelajar Indonesia yang bernalar kritis juga didorong bisa memahami keterkaitan antara berbagai informasi, menganalisis informasi, sekaligus mengevaluasi dan menyimpulkannya. Sejumlah elemen di dalam Dimensi Bernalar Kritis adalah: memperoleh dan memproses informasi dan gagasan, menganalisis dan mengevaluasi penalaran, merefleksi pemikiran dan proses berpikir dalam pengambilan keputusan. Berikut sejumlah subelemen dalam Dimensi Bernalar Kritis. a. Subelemen Memperoleh dan memproses informasi dan gagasan: -Mengajukan pertanyaan -Mengidentifikasi, mengklarifikasi, serta mengolah informasi dan gagasan. b. Subelemen Menganalisis dan mengevaluasi penalaran: -Menganalisis masalah -Mengevaluasi penalaran -Mengevaluasi dan menganalisis prosedur penalaran. c. Subelemen Merefleksi dan proses berpikir: -Merefleksi pemikiran sendiri -Mengevaluasi pemikiran sendiri -Menyampaikan pemikiran sendiri. 6. Dimensi Kreatif Dimensi ini memuat visi bahwa pelajar Indonesia yang kreatif bisa memodifikasi dan menghasilkan sesuatu yang orisinal, bermakna, bermanfaat, dan berdampak. Elemen kunci dalam Dimensi Kreatif ada tiga, yaitu menghasilkan gagasan orisinal, menghasilkan karya dan tindakan orisinal, memiliki keluwesan berpikir dalam mencari alternatif solusi. Berikut ini sejumlah subelemen dalam dimensi ini. a. Subelemen Menghasilkan Gagasan Orisinal: -Menggabungkan beberapa gagasan menjadi ide yang bermakna -Menggabungkan beberapa gagasan menjadi ide imajinatif. b. Subelemen Menghasilkan Karya dan Tindakan Orisinal: -Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dalam bentuk karya atau tindakan -Mengapresiasi dan mengkritisi karya atau tindakan. c. Subelemen Memiliki Keluwesan Berpikir dalam Mencari Alternatif Solusi: -Mengidentifikasi gagasan-gagasan kreatif -Membandingkan gagasan-gagasan kreatif -Merumuskan solusi alternatif. Subelemen-subelemen masih dijabarkan menjadi beberapa poin untuk disesuaikan dengan tahap atau fase penerapannya, yakni dari usia PAUD hingga 16-18 tahun. 

 

Latar belakang makalah ini berkaitan dengan pentingnya pengembangan kewirausahaan dan jiwa enterpreneur pada tingkat pendidikan dasar, khususnya di SDN 003 Sorek Satu. Melalui pembelajaran proyek pembuatan telur asin pada siswa kelas 4, diharapkan dapat memberikan pemahaman dan keterampilan kepada siswa dalam mengembangkan usaha kecil-kecilan, serta meningkatkan rasa percaya diri dan kreativitas mereka.

Selain itu, pendekatan pembelajaran proyek juga bertujuan untuk memperkuat Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) pada Kurikulum Merdeka, dimana siswa akan belajar untuk menjadi manusia yang berwawasan kebangsaan, memiliki keberanian untuk mencoba hal baru, serta memiliki kepedulian terhadap lingkungan sekitar.

Dengan demikian, pembelajaran kewirausahaan dan enterpreneur di SDN 003 Sorek Satu melalui pembuatan telur asin akan memberikan kontribusi positif dalam membentuk karakter dan kemandirian siswa sejak dini, serta menjadikan mereka sebagai generasi penerus yang kreatif, inovatif, dan siap bersaing di era globalisasi.

RUMUSAN MASALAH

Adapun beberapa rumusan masalah yang muncul ketika usaha pembelajaran berbasis proyek dan bertema kewirausahaan ini dicoba untuk diaplikasikan pada siswa kelas 4 SDN 003 Sorek satu adalah :

1. Bagaimana implementasi pembelajaran proyek dalam pembuatan telur asin pada siswa kelas 4 di SDN 003 Sorek Satu dalam memperkuat profil pelajar Pancasila?

2. Apa manfaat dari pembelajaran proyek dalam pembuatan telur asin bagi perkembangan kewirausahaan dan enterpreneur pada siswa kelas 4?

3. Bagaimana peran guru dalam mendukung pembelajaran proyek pembuatan telur asin pada siswa kelas 4 di SDN 003 Sorek Satu?

4. Bagaimana respon siswa terhadap pembelajaran proyek pembuatan telur asin dalam memperkuat profil pelajar Pancasila?

5. Apa kendala yang dihadapi dalam implementasi pembelajaran proyek pembuatan telur asin sebagai upaya memperkuat kewirausahaan dan enterpreneur pada siswa kelas 4 di SDN 003 Sorek Satu?

TUJUAN

Tujuan diadakannya pembelajaran kewirausahaan dan entrepreneurship di SDN 003 Sorek Satu dengan judul pembuatan telur asin pada siswa kelas 4 yang pembelajarannya berbasis pembelajaran proyek penguatan profil Pancasila pada Kurikulum Merdeka dapat mencakup beberapa aspek. Berikut beberapa tujuan yang mungkin ingin dicapai:

1. Pengembangan Keterampilan Kewirausahaan yaitu  Melalui pembelajaran ini, siswa diharapkan dapat mengembangkan keterampilan kewirausahaan, seperti perencanaan bisnis sederhana, manajemen sumber daya, dan pemahaman tentang proses produksi.

2. Pemahaman Proses Pembuatan Telur Asin yaitu  Siswa diarahkan untuk memahami langkah-langkah pembuatan telur asin secara praktis. Ini dapat mencakup pemahaman tentang persiapan telur, proses pengasinan, dan penanganan telur asin yang telah jadi.

3. Penguatan Profil Pancasila yaitu  Dalam konteks pembelajaran proyek, penggunaan kurikulum merdeka dapat diintegrasikan dengan penguatan nilai-nilai Pancasila. Proyek ini dapat dirancang untuk memasukkan nilai-nilai Pancasila, seperti gotong royong, keadilan, demokrasi, dan persatuan, dalam setiap tahap pembelajaran.

4. Pengembangan Soft Skills yaitu Selain keterampilan teknis, pembelajaran ini juga bertujuan untuk mengembangkan soft skills seperti kerjasama tim, komunikasi efektif, dan kepemimpinan melalui kolaborasi dalam proyek.

5. Peningkatan Kreativitas yaitu Melalui proyek pembuatan telur asin, siswa diharapkan dapat meningkatkan kreativitas mereka dalam merancang produk, membuat keputusan, dan menyelesaikan tugas-tugas yang terkait dengan wirausaha.

6. Pemahaman Tentang Ekonomi Sederhana yaitu Pembelajaran ini dapat memberikan pemahaman kepada siswa tentang konsep-konsep dasar ekonomi, seperti produksi, distribusi, dan konsumsi, melalui kegiatan nyata pembuatan dan penjualan produk.

7. Meningkatkan Rasa Percaya Diri yaitu Siswa diharapkan dapat merasakan keberhasilan melalui proses pembelajaran dan proyek ini, yang pada gilirannya dapat meningkatkan rasa percaya diri mereka.

8. Pentingnya Kemandirian yaitu Melalui kewirausahaan, siswa diharapkan dapat memahami pentingnya kemandirian dan memiliki kemampuan untuk mengelola usaha kecil mereka sendiri di masa depan.

Dengan mengintegrasikan pembelajaran kewirausahaan dan entrepreneurship dengan penguatan profil Pancasila dalam proyek pembuatan telur asin, tujuan ini dapat membantu menciptakan pembelajaran yang holistik dan relevan bagi perkembangan siswa.

PEMBAHASAN

Tahapan Pembahasan dan Langkah-langkah Pembuatan Telur Asin oleh siswa kelas 4 SDN 003 sorek satu dengan cakupannya sebagai berikut :

1. Penjelasan tentang telur asin dan manfaatnya.

2. Penyiapan bahan dan alat yang diperlukan, antara lain telur ayam, garam, air, wadah untuk merendam telur, dll.

3. Demonstrasi cara membuat telur asin oleh guru.

4. Siswa diminta untuk mencoba membuat telur asin dengan bimbingan guru.

5. Membahas proses pembuatan telur asin, mulai dari pembersihan telur, merendam telur dalam larutan garam-air, hingga penyimpanan telur asin.

Hasil yang diharapkan dari pembuatan telur asin ini adalah siswa dapat memahami proses pembuatan telur asin, mengembangkan keterampilan memasak, dan meningkatkan rasa percaya diri dalam mengikuti instruksi pembuatan telur asin.

Ilmu yang diperoleh oleh siswa dari kegiatan pembuatan telur asin ini antara lain adalah:

1. Memahami proses kimia dalam pembuatan telur asin, yaitu pengaruh larutan garam terhadap telur.

2. Mengembangkan keterampilan memasak dan mengikuti instruksi dengan benar.

3. Menumbuhkan rasa percaya diri dan kebersamaan dalam kegiatan pembuatan telur asin ini.Langkah-langkah yang lebih terperinci tercantum pada modul ajar yang telah dibuat oleh guru pengampu mata pelajaran yaitu sebagai berikut :

PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

TEMA                         : KEWIRAUSAHAAN

TOPIK                        : MENGOLAH HASIL TERNAK      DILINGKUNGAN SEKITAR

JUDUL                        : MEMBUAT TELUR ASIN DARI TELUR BEBEK

                         ALUR AKTIVITAS DALAM PROJEK

Pengenalan: Pengertian Telur

1. Mengena l Telur Bebek yang baik

2. Mengenal jenis-jenis Telur  (Telur Ayam Kampung,Telur ayam Beras,Telur Bebek, Telur Puyuh  dll.)

3. Game : Membedakan telur Bebek dengan telur yang lain menurut tekstur kulitnya

4. Game : Membedakan telur Bebek dengan telur sejenis menurut Aroma

5. Game : Membedakan Telur dengan telur sejenis menurut warna

6. Game : Membedakan Telur dengan telur  sejenis menurut bentuk kuning telurnya

7. Memanfaatan Telur dengan berbagai macam olahan

Kontekstualisasi: Mengolah Telur Bebek

8. Mengamati kandang Bebek yang akan diternakan di lingkungan sekitar

9. Mengamati media tempat yang cocok untuk di jadikan kandang Bebek.

10. Mengelola kandang Bebek yang baik di lingkungan disekitar

11. Cara merawat merawat dan menjaga perternakan Bebek

12. Produk yang akan dibuat dari telur Bebek

Aksi: Sikap Bertanggung Jawab

13. Membuat Telur Asin

14. Memilih telur yang bagus dibuat Telur Asin

15. Menggosok telur dengan menggunakan abu gosok

16. Merendam telur dengan menggunakan air garam

Refleksi dan Tindak Lanjut

17. Peserta didik mampu mengolah dan memanfaatkan telur sehingga  menjadi barang yang komersil

DIMENSI, ELEMEN DAN SUB ELEMEN PROFIL PELAJAR PANCASILA

Dimensi

Elemen

Sub Elemen

Target Pencapaian di akhir

Fase C

Aktifitas Terkait

Beriman, bertakwa kepada Tuhan yang maha esa

Akhlak kepada alam

Menyadari pentingnya merawat lingkungan sekitarnya

Peserta didik mampu memanfaatkan alam sekitar dengan menanam tanaman singkong

Gotong Royong

Kolaborasi

bekerja bersama dengan orang lain disertai perasaan

Peserta didik senang ketika berada bersama dengan orang lain dan menunjukkan sikap positif terhadap orang lain.

PENUTUP

KESIMPULAN

Kesimpulan dari kegiatan ini adalah siswa kelas 4 telah mendapatkan pengalaman berharga dalam memahami proses bisnis dan kewirausahaan melalui pembuatan telur asin. Mereka belajar bagaimana mengatur produksi, merancang kemasan, dan melakukan promosi produk mereka. Mereka juga belajar tentang pentingnya kerja sama, tanggung jawab, dan keuletan dalam menjalankan bisnis.

SARAN

Saran untuk kegiatan selanjutnya adalah lebih memperhatikan aspek kebersihan dan keamanan pangan dalam proses produksi telur asin. Siswa perlu dilibatkan secara aktif dalam menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan yang baik agar produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi. Selain itu, pengembangan kreativitas dan inovasi dalam produk dapat lebih ditingkatkan untuk memenuhi selera pasar yang beragam.

Dengan demikian, kegiatan pembelajaran kewirausahaan seperti ini dapat terus dilakukan guna memberikan pengalaman nyata kepada siswa dalam menjalankan bisnis dan menjadi seorang enterpreneur yang sukses di masa depan.

 DAFTAR PUSTAKA

https://ditpsd.kemdikbud.go.id

Apa itu Kurikulum Merdeka dan apa itu P5?