j. Garam         1/2 sdm
k. Gula          1 sdt
Cara Memasak:
1. Cuci Bersih dan potong - potong ayam dadu atau sesuai selera, lalu rebus ayam untuk menghilangkan purin.
2. Sambil merebus ayam, kita bisa menguleg bumbu atau pakai chopper, dimulai dengan ketumbar dan merica hingga halus, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe.
3. Masukkan kulit ayam yang sudah dipotong2 di teflon dan bawang putih 1 siung, masak api kecil hingga mengeluarkan minyak, bisa ditambah sedikit air. Angkat dan taruh di mangkuk kecil.
4. Tumis bumbu yang tadi sudah diuleg, masukkan jahe, serai, daun jeruk hingga harum dengan api sedang.
5. Setelah bumbu matang merata masukkan ayam dan kecap, beri air sekitar 200 ml. Masak hingga bumbu meresap sekitar 15 menit.
6. Masukkan garam dan gula, cek rasa, masak hingga coklat.
7. Potong - potong sawi dan daun bawang. Untuk daun bawang jika tidak suka mentah bisa dimasak bersama ayam.
8. Rebus sebentar sawi hingga empuk, tiriskan.
