 Menjadi keras, padat dan berbutiran kecil-kecil tekstur dan struktur tinja
 Mengakibatkan konstipasi atau susah buang air besar
 Mudah terluka dan infeksi di dinding usus
 Gerak peristaltik secara berlebihan pada usus
 Mengakibatkan gerak peristaltic jenis penyakit mematikan, yaitu kanker kolon, penyakit gula darah, infeksi difertikula, jantung koroner, stroke, tekanan darah tinggi, dan pembuluh darah menyempit.
 B. Kerugian Akibat Kelebihan Mengonsumsi Serat Makanan
 Dehidrasi atau kekurangan cairan tubuh karena diserap oleh serat dan kurangnya minum.
 Jumlah gas meningkat karena dalam usus besar menghasilkan organisme berbahaya.
 Kemampuan yang menurun oleh sel usus dalam menyerap vitamin larut lemak (ADEK) dan vitamin larut air, yang mengakibatkan berkurangnya jumlah vitamin dalam tubuh.
 Terhambatnya ketersediaan asam empedu dan beberapa enzim proses pencernaan, oleh hal tersebut ketersediaan lemak dan protein terganggu.
 Mineral dalam tubuh ketersediaannya terganggu karena serat dapat menghambat proses penyerapan
