Bakmi Sangga Langit dari Bakmi Mewah Rasa

Sebagai tambahan bumbu, saya menggunakan bawang putih. Benda ini yang wajib ada di dapur mana saja.

bwg-58649bd6567b61fd048b4567.jpg

Bawang Bombai

Selain bawang putih, saya juga menggunakan bawang bombai. Saya sangat menyukai aroma tumisan yang dihasilkan ke-duanya jika telah dipanaskan dengan minyak.

b-bombai-58649be5d07a61c704b4e5d6.jpg

Bagiku, memasak adalah seni. Seperti halnya melukis. Bagaimana cara membuat lukisan itu indah dipandang, sama dengan bagaimana cara meracik masakan itu lezat untuk dinikmati lidah.

***

Setelah semua bahan terkumpul, yang pertama kali saya lakukan adalah merebus mie. Didihkan air di dalam panci terlebih dahulu, setelah air mendidih baru memasukkan mie ke dalamnya. Setelah mie matang, segera tiriskan.

rebus-58649bf7567b61fd048b4569.jpg

Untuk tambahan bumbu, saya menggunakan bawang putih dan bawang bombay. Geprak bawang putih dan cincang kasar bawang bombai dengan pisau. Saya biasa menggunakan pisau daging untuk melakukannya.

Selesai mencincangnya, saya menyalakan kompor. Wajan yang telah diisi oleh minyak, segera letakkan di atas yang menyala. Setelah dirasa minyak cukup panas, tuang bawang putih dan bawang bombai. Jangan lupa untuk mengecilkan api supaya bumbu tidak hangus. Berikan jeda waktu sebentar. Biarkan aroma bawang putih dan bawang bombai keluar.

gongso-58649c091093732e102c4166.jpg

Setelah aroma itu muncul, beri sedikit air kaldu ayam. Jika tidak ada, cukup dengan air putih. Ingat, sedikit saja. Tidak perlu banyak-banyak. Ini dimaksudkan agar nanti setelah memasukkan mie, mie tersebut tidak lengket di wajan.

Selesai memasukkan air kaldu, biarkan hingga air tersebut mendidih. Selepas itu, baru memasukkan irisan sawi, daun bawang, potongan cabai rawit, tomat, dan mie ke dalam wajan. Aduk-aduk agar aroma bawang tercampur dengan bahan-bahan tadi. Selang beberapa menit, segera matikan kompor danletakkan mie tersebut ke dalam mangkuk. Sengaja saya menata hidangan ini agar terlihat menarik.

Sementara itu, saya mulai menggoreng nuget ayam dan sosis sapi. Setelah matang, segera mengangkatnya dari penggorengan.