Mohon tunggu...
Mawan Sidarta S.P.
Mawan Sidarta S.P. Mohon Tunggu... Wiraswasta - Lifelong learner, Penyuka traveling, Pemerhati sejarah (purbakala) - lingkungan - masalah sosial - kebudayaan.

Lulusan S1 Agronomi Fakultas Pertanian Universitas Jember. Pernah bekerja di perusahaan eksploitasi kayu hutan (logging operation) di Sampit (Kalimantan Tengah) dan Jakarta, Projek Asian Development Bank (ADB) pendampingan petani karet di Kuala Kurun (Kalimantan Tengah), PT. Satelit Palapa Indonesia (Satelindo) Surabaya. Sekarang berwirausaha kecil-kecilan di rumah. E-mail : mawansidarta@yahoo.co.id atau mawansidarta01@gmail.com https://www.youtube.com/channel/UCW6t_nUm2OIfGuP8dfGDIAg https://www.instagram.com/mawansidarta https://www.facebook.com/mawan.sidarta https://twitter.com/MawanSidarta1

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Semanggi Suroboyo-Lontong Balap Wonokromo, Kuliner Melegenda dari Surabaya

26 Mei 2021   22:27 Diperbarui: 26 Mei 2021   22:31 1277
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Lapak penjual Lontong Balap Wonokromo (Dokumentasi Mawan Sidarta)

Nah tempat mangkal para penjual lontong balap itu yang kemudian diadopsi sebagai nama Lontong Balap Wonokromo Surabaya.  

Lapak penjual Lontong Balap Wonokromo (Dokumentasi Mawan Sidarta)
Lapak penjual Lontong Balap Wonokromo (Dokumentasi Mawan Sidarta)
Lontong balap sebenarnya merupakan kuliner berbahan lontong dengan kuah bening. Bumbunya terdiri dari bawang putih, bawang prei dan merica lalu diulek. Di dalam sajiannya berisi sayur kecambah, irisan tahu goreng, lento, bawang goreng dan kecap. 

Bagi para penikmat yang menyukai pedas bisa saja menambahkan sambal petis. Lontong balap memang akan lebih maknyus bila menyertakan sambal petis yang selain sedap rasanya, juga nampol pedasnya. 

Membuat perkedel lento memang agak ribet. Lento dibuat dari kacang khusus lento yang direndam semalaman. Kacang lento terlebih dulu dibersihkan lalu ditumbuk, ditambahkan bumbu yang terdiri dari garam, kencur, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. 

Semua bumbu ditumbuk, lalu dikepal seperti perkedel kentang dengan tangan menggunakan sarung tangan plastik selanjutnya digoreng. 

Lontong balap biasanya akan lebih endul bila makannya ditemani sate kerang dan minumnya es kelapa muda (Jawa = degan). 

Air kelapa muda bukan hanya nikmat dan menyegarkan namun juga dipercaya memiliki khasiat menetralkan racun yang mungkin saja masih terdapat dalam sate kerang. 

Di lapak sederhana yang biasa mangkal di kawasan perumahan tak jauh dari tempat tinggal kami, Lontong Balap Wonokromo dijual dengan harga enam ribu rupiah per porsinya. 

Lontong Balap lengkap dengan sate kerangnya (Dokumentasi Mawan Sidarta)
Lontong Balap lengkap dengan sate kerangnya (Dokumentasi Mawan Sidarta)
Sedangkan sate kerang per 5 tusuk dibanderol dengan harga terjangkau yakni Rp. 2500,- saja. Sepiring Lontong Balap Wonokromo dengan 5 tusuk sate kerang cukup membayar Rp. 7500,- saja. 

Kalau nggak ada es degan bisa memesan es jeruk yang menyegarkan sekaligus kaya akan zat antioksidan. Cukup dengan hanya membayar Rp. 5000 per gelasnya. 

Sekadar untuk diketahui, meski sangat sederhana namun keberadaan kuliner Semanggi Suroboyo dan Lontong Balap Wonokromo itu diabadikan menjadi sebuah lagu populer oleh S. Padimin yang biasanya dibawakan oleh para penyanyi bergenre musik keroncong. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun