Sayur sawi juga menjadi sayuran yang sangat populer di sekitar kita. Baik sawi hijau maupun sawi putih memiliki kandungan yang sangat baik untuk kesehatan. Dengan kandungan kalori dan lemah yang sangat rendah, sayur sawi dapat mengontrol kadar kolesterol, memperlancar proses pencernaan, mencegah konstipasi (sembelit), dan mengurangi risiko kanker usus besar. Sawi biasanya disajikan sebagai topping saat kita menyantap mi instan. Namun kali ini sawi bukan hanya sebagai topping, melainkan juga sebagai bahan dasar mi sehat berikut ini:
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka untuk taburan
- sdt garam
- 1 ikat sayur sawi
- 100 ml air matang
Proses Pembuatan:
- Membuat jus sawi dengan mencampurkan 1 ikat sayur sawi dan 100 ml air, blender hingga menjadi jus. Kemudian saring, hasilnya kurang lebih menjadi 60 ml jus sawi
- Campurkan terigu dan garam, aduk rata. Kemudian masukkan telur, aduk kembali.
- Tuangkan jus sawi sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Uleni sampai kalis dan tercampur rata.
- Diamkan selama 10 menit, tutup dengan kain agar permukaan tidak kering
- Setelah 10 menit, bagi adonan menjadi 4 bagian. Ambil 1 bagian lalu pipihkan dengan alat penggiling. Taburi sedikit tepung tapioka.
- Masukkan ke gilingan pembentuk mi. Taburi lagi dengan sedikit tepung tapioka
- Pindahkan mi yang sudah dicetak ke dalam wadah bersih tertutup. Simpan di dalam lemari es supaya awet.
Itulah beberapa rekomendasi menu mi sehat dari bahan-bahan organik yang bisa menjadi alternatif menu makanan sehari-hari. Selain pembuatannya yang mudah, bahan-bahan yang didapatkan juga sangat terjangkau. Kita tidak lagi khawatir dengan masalah kesehatan karena kandungan mi sehat ini sudah memenuhi kandungan nutrisi yang cukup. Selamat Mencobaa...
Healthy Food, Happy LiveÂ
