Sayur lodeh mudah cara memasaknya. Mengundang selera makan. Pastinya sangat berguna untuk membentuk sistem imum tuhuh.
Kandungan Gizi
Sayuran bahan baku sayur lodeh. Kandungan gizi utamanya adalah vitamin. Terdiri atas vitamin A, B, C dan vitamin K.Â
Fungsi vitamin adalah menjaga imunitas tubuh. Sangat pas dengan situasi pandemi. Setiap keluarga membutuhkan inunitas tubuh.
Mengutip dari berbagai sumber. Wortel mengandung vitamin A, B6, K, kalium dan serat serta betakaroten. Yang terakhir disebut merupakan zat antioksidan.
Kacang panjang mengandung energi 39 kalori, protein 3 gram, betakaroten 131 mcg, vitamin C dan kaya serat.
Serat sangat membantu untuk menekan kolesterol jahat dan mengendalikan kadar kolesterol dalam darah.
Myricetin banyak ditemukan dalam labu siam. Zat yang merupakan antidiabetis dan antikolesterol.
Sedangkan indole 3 cardinol terdapat di kembang kol. Zat ini diyakini dapat menurunkan resiko terkena kanker.
Sementara terong mengandung anosiamin yang dapat menurunkan tekanan darah. Baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi.
Kulit mlinjo mengandung energi 111 kalori, kalsium 117 mg dan fosfor 179 mg. Kalsium bagus untuk pertumbuhan tulang. Sedangkan fosfor untuk menetralisir racun dalam ginjal.
