Kenapa Gangan Ikan Ketarap menjadi primadona? padahal sisik ikan tersebut sangatlah keras, ternyata daging ikan ketarap setelah dibuang sisiknya dan setelah diolah ternyata sangat lembut.
Gangan Ikan ketarap yang lezat selain ikannya harus segar, bumbu-bumbu pendukungnya harus berasa,  ada rasa pedas,asam dan wangi. Bumbu-bumbu yang harus di sediakan adalah : kunyit,  cabai, bawang merah, lengkuasnya harus banyak  kemiri, daun  dan sedikit balacan atau terasi semua bumbu ditumbuk, biasanya menggunakan lumpang, setelah bumbu halus, Terlebih dahulu rebus air dalam panci, kemudian setelah mendidih masukkan bumbu yang telah halus lalu  ikan ( yang telah di potong-potong sesuai selera), garam, jangan lupa beberapa lembar daun salam.
Biasanya gangan disajikan bersamaan dengan cah kangkung, ikan goreng, dam sambal balacan, soal rasa ? jangan diragukan rasanya hmmmmm yummi,Â
*****
# pict by me, ucle google and KPK
Salam Kenyang
Salam Madyang
Â
Â