Emulsi A/M terbentuk jika medium pendispersi/fase luar adalah minyak dan fase terdispersi/fase dalam adalah air.
Emulsi minyak dalam air (M/A) atau Oil in Water (O/W)
Emulsi dengan bagian minyak sebagai fase dalam/fase dispers yang didispersikan di dalam fase luar adalah air.
Komponen Emulsi
Emulsi terdiri dari 3 komponen utama :
Fase air
Fase air dalam emulsi merupakan bagian yang terdiri dari air, pelarut lain yang dapat bercampur dengan air atau bahan-bahan yang dapat dilarutkan di dalam air
Fase minyak
Fase minyak dalam sediaan emulsi dapat terdiri dari minyak lemak, minyak atsiri, lemak padat atau bahan-bahan padat lain yang larut dalam lemak
Emulgator
Emulgator (bahan pengemulsi) merupakan bahan yang digunakan agar fase air dan fase minyak dapat bercampur, karena dapat menurunkan tegangan antar muka antara minyak dan air.
