Selain memiliki adat dan budaya yang sangat kental, Jawa Tengah juga memiliki beragam kuliner yang populer dan legendaris. Dan semua kuliner di setiap daerah dan setiap kota punya ciri khasnya masing-masing. Mulai dari bumbu, cara pembuatan, hingga proses memasaknya pun berbeda-beda dan unik sekali. Rasanya pun beragam tapi sungguh nikmat sekali. Berikut ini daftar 6 kuliner khas Jawa Tengah yang legendaris dan populer.
1. Mie Ongklok
Mie Ongklok khas Wonosobo. Sumber: istockphoto
Kuliner yang satu ini berasal dari Wonosobo. Mie ongklok berbeda dengan aneka olahan mie lain pada umumnya. Mie dimasak dengan cara direbus namun airnya sedikit (nyemek), kemudian dilumuri dengan sambal kacang. Sebagai pelengkap, selalu ada sate ayam atau sate sapi yang dijadikan satu dengan mie ongklok maupun dipisah dengan piring sendiri. Selain itu, juga ditambahkan irisan kol dan mentimun jika diinginkan. Rasanya mirip dengan mie pecel, namun mie ongklok punya cita rasa yang 'maknyus' dan luar biasa enak. Jika pergi ke Wonosobo dan sekitarnya, kalian akan sangat mudah menemukan warung mie ongklok. Baik itu di tengah kota, maupun di alun-alun.
2. Soto Kudus
Soto Kudus. Sumber: istockphoto
Selain terkenal dengan jenang, Kudus juga terkenal dengan soto khasnya. Jika biasanya daging yang ada di soto umunya adalah daging ayam, soto Kudus ini menggunakan daging kerbau sebagai menu utama dan ciri khasnya. Rasa dari daging kerbau di soto Kudus ini sangat empuk dan renyah sekali, ditambah dengan kuah rempahnya yang segar dan khas.Â
3. Gethuk Goreng
Gethuk Goreng khas Banyumas. Sumber: istockphoto
Gethuk yang satu ini berbeda dengan gethuk biasa. Asal dari gethuk goreng ini adalah dari Purwokerto, tepatnya di daerah Sokaraja. Gethuk ini benar-benar dimasak dengan cara di goreng, berbeda dengan gethuk biasa yang dimasak dengan cara dikukus. Cita rasanya tetap manis, namun gurih dan empuk. Selain menjadi ciri khas daerah Banyumas dan Purwokerto, gethuk goreng ini juga menjadi oleh-oleh khas Banyumas. Jadi, jika kalian yang dari luar kota menyempatkan diri berkunjung ke Purwokerto, jangan lupa untuk membeli oleh-oleh yang satu ini ya, hehehe. Gethuk goreng biasanya dijual di pusat oleh-oleh daerah Sokaraja, dan berderet. Tidak usah khawatir jika mengantre, karena banyak sekali pusat oleh-oleh gethuk goreng di Sokaraja yang berjajar di setiap sudutnya.
4. Nasi Gandul
Nasi Gandul khas Pati. Sumber: istockphoto
Kuliner ini berasal dari Pati. Namanya memang agak sedikit unik. Dahulu, para penjual nasi di Pati ini menjajakan dagangannya dengan cara digantung. Karena itulah, mereka menamakan nasi ini 'Nasi Gandul'. Gandul dalam bahasa Jawa atinya 'menggantung' atau 'gantung'. Nasi Gandul ini menggunakan daging sapi dan daging kerbau sebagai lauk utamanya. Kemudian nasi tersebut ditaruh di piring dengan beralaskan daun pisang. Rasanya sungguh gurih dan empuk, ditemani dengan sambal pedas. Selain daging sapi atau daging kerbau, biasanya juga ditambahkan telur asin dan perkedel atau tempe goreng sebagai pelengkapnya. Nasi Gandul ini bisa ditemukan di warung-warung sepanjang daerah Pati.
Lihat Foodie Selengkapnya
