Tteokbokki, atau sering disebut sebagai toppoki, adalah hidangan Korea yang populer dan menggugah selera. Hidangan ini terkenal karena kombinasi antara gurih, manis, dan sedikit pedas, yang membuatnya sangat menggoda untuk dinikmati. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tteokbokki di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram garaetteok (cake rice stick), potong menjadi batang-batang kecil
- 1 buah fish cake (sosej ikan), potong menjadi irisan tipis
- 1 buah wortel, potong tipis atau bentuk memanjang
- 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah (gula kelapa)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 3 gelas air
- 1 butir telur, rebus dan potong menjadi dua
- Daun bawang, iris halus untuk taburan
- Wijen, sangrai secukupnya untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Rebus Garaetteok:
  - Rebus garaetteok dalam air mendidih selama 3-4 menit atau hingga menjadi lebih lunak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Buat Saus Tteokbokki:
  - Dalam panci, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula merah, dan minyak wijen. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus merata dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan Bahan Lain:
  - Setelah saus terbentuk, tambahkan garaetteok yang sudah direbus, fish cake, dan wortel. Masak dengan api sedang hingga bahan-bahan tersebut meresap dengan baik dalam saus.
4. Masak Hingga Matang:
  - Biarkan masakan terus mendidih sambil sesekali diaduk. Tunggu hingga garaetteok menjadi lebih lunak dan saus mengental. Sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda.
5. Sajikan dengan Telur dan Taburan:
  - Susun Tteokbokki yang sudah matang di atas piring saji. Letakkan potongan telur rebus di atasnya. Taburi dengan daun bawang iris dan wijen sangrai (jika menggunakan).
6. Sajikan Hangat:
  - Tteokbokki siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Rasakan kenikmatan gurih, manis, dan sedikit pedas dalam satu gigitan.
Tteokbokki tidak hanya lezat, tetapi juga menyajikan pengalaman rasa yang unik. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati sajian ala Korea di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Tteokbokki yang lezat dan menghangatkan!
